Wat is tonijn hotdish?
Hotdish is een stijl van braadschuimkeuken die populair is in de noordelijke vlaktes van de VS. Een ovenschotel is een enkele grote, diepe pan van gemengde ingrediënten gebakken in een oven. Home -keukens hebben hun eigen kenmerkende recept van de inhoud van de ovenschotel, maar een van de meest voorkomende vleescomponenten is een tonijn in blik. Tonijn Hotdish, of tonijnschotel, is een gerecht dat door veel keukens in de Verenigde Staten is overgenomen.
Hoewel een hotdish kan worden gemaakt met bijna elke combinatie van ingrediënten, bevat het meestal een zetmeel, een groente, een vlees, een smaak- en bindingsmiddel en een topping. Dun gesneden aardappelen of pasta's zoals macaroni zijn de meest voorkomende zetmeel, terwijl rijst zelden wordt gebruikt. Toegevoegde groenten kunnen vaak seizoensgebonden zijn, met groene bonen een populaire keuze. Vlees is gemalen of voorgekookt en gehakt in kleine stukjes. Zeevruchten is bijna nooit een ingrediënt, met uitzondering van tonijn Hotdish.
Deze stijl van koken werd populair in staten als MINnesota en de Dakotas, waar winters hard kunnen zijn en huizen vertrouwen op ingeblikte en bewaarde voedingsmiddelen. Of het nu gaat om in de winkel gekocht of bewaard van de lenteoogst, het gebruik van ingeblikte groenten is de norm. Een van de meest populaire van de bindende middelen voor alle ingrediënten is ook ingeblikt, gecondenseerde roomsoep. Ingeblikte tonijn is een natuurlijke aanvulling.
Een representatieve tonijn -hotdish combineert tonijn in blik, ingeblikte of bevroren gekookte groene erwten en gedroogde kleine eiernoedels of elleboog macaroni met een blikje champignon crèmesoep. Water of bouillon kan worden toegevoegd om de juiste consistentie te bereiken, evenals zout en peper naar persoonlijke smaak. Het mengsel wordt gegoten in een onbedekt glas of keramische ovenschotel. Het kan vervolgens worden bedekt met een strooi cheddarkaas of broodkruimels om een knapperige, goudbruine korst te creëren.
Na de aankoop van Louisiana van 1803 toen de regio deel uitmaakte van de uniTed States, een golf van Scandinavische immigranten die gewend waren aan het noordelijke weer dat is aangekomen. Hun voormalige Europese dieet was rijk aan zeevruchten, maar het gevestigde gebied is land omgeven, waardoor hun keuzes worden beperkt. Met de moderne introductie van ingeblikte zeevruchten explodeerde de tonijnhotdish in populariteit. De ingrediënten zijn direct beschikbaar; Het bakt gemakkelijk onbeheerd; en het is bevredigend comfortvoedsel.