¿Qué es el deleite turco?
Turkish Delight es un dulce por primera vez que se hizo popular en los países árabes hace más de 200 años. La leyenda dice que el gobernante Abdul Hamid le encargó a un confitero para crear un dulce especial para él durante su reinado en el siglo XVIII. Bekir Effendi de Anatolia se le atribuye la creación del deleite turco, que rápidamente ganó popularidad en Estambul, donde Effendi estableció una pequeña tienda de confiteros.
Muchos en los EE. UU. No reconocen este postre, aunque probablemente hayan probado una versión cuando disfrutan de applets y cotlets, un dulce americano favorecido desde hace mucho tiempo. Las versiones más tradicionales en los países árabes pueden tener sabor a limón o agua de rosa, y los estadounidenses no están muy familiarizados con el agua de rosas como un sabor. Muchos estadounidenses encuentran tales versiones de deleite turco tanto pegajoso como jabonoso.
Esta dulce es una composición de dulces simple, generalmente hecha de azúcar, gelatina, agua y maicena. Cada cuerda de dulces se corta en pequeños cuadrados, generalmente menos que ONE pulgada (2.44 cm) de largo. Aunque el agua de limón y rosa son aromatizantes comunes, también se puede dar un sabor a menta. Puede contener nueces, como nueces o pistachos, y a menudo está recubierto de maicena y azúcar en polvo.
Turkish Delight se introdujo por primera vez en el mundo occidental en el siglo XIX, donde recibió su denominación actual. En Turquía y otras partes del Medio Oriente, el dulce se llama Lokum . Los británicos se deleitaron en los dulces, y puede haber sido particularmente apropiado alabarlo durante el racionamiento de la Segunda Guerra Mundial, porque se permitía tan poco azúcar por semana. Winston Churchill era conocido por disfrutar de deleite turco relleno de pistachos.
Algunas gourmets insisten en que este postre se aprecia mejor cuando se compra y se sirve fresco. Con el tiempo, si los dulces quedan fuera, se endurecerá y se volverá difícil de comer. Las personas que se encuentran con el deleite turco como adultos pueden FIy no les importa el sabor o la textura de los dulces. Sin embargo, aquellos que lo han disfrutado desde que la infancia lo alaban.