Wat is Turkse genot?

Turkish Delight is een snoep die voor het eerst populair is gemaakt in Arabische landen meer dan 200 jaar geleden. De legende wil dat de heerser Abdul Hamid I een banketbakker heeft gegeven om een ​​speciaal snoep voor hem te creëren tijdens zijn bewind in de 18e eeuw. Bekir Effendi uit Anatolia wordt gecrediteerd met het creëren van het Turkse genot, dat snel populariteit won in Istanbul, waar Effendi een kleine banketbakkering opzette.

Velen in de VS herkennen dit dessert niet, hoewel ze er waarschijnlijk een versie van hebben geproefd wanneer ze genieten van applets en cotlets, een langdurig favoriete Amerikaans zoet. Meer traditionele versies in Arabische landen kunnen worden op smaak gebracht met citroen of rozenwater, en Amerikanen zijn niet erg bekend met rozenwater als een smaakstof. Veel Amerikanen vinden dergelijke versies van het Turkse verrukking zowel plakkerig als zeepachtig.

Dit zoete is een eenvoudige snoepsamenstelling, meestal gemaakt van suiker, gelatine, water en maïszetstuk. Elk snoeptouw wordt in kleine vierkanten gesneden, meestal minder dan ONE inch (2,44 cm) lang. Hoewel citroen en rozenwater veel voorkomende smaakstoffen zijn, kan het ook worden op smaak gebracht met munt. Het kan noten bevatten, zoals walnoten of pistachenoten, en is vaak bedekt met maïzena en poedersuiker.

Turkse genot werd voor het eerst geïntroduceerd in de westerse wereld in de 19e eeuw, waar het zijn huidige appellatie ontving. In Turkije en andere delen van het Midden -Oosten wordt het snoep Lokum genoemd. De Britten waren blij met het snoep, en het kan met name apropos zijn geweest om het te prijzen tijdens het rantsoeneren van de Tweede Wereldoorlog, omdat zo weinig suiker per week was toegestaan. Winston Churchill stond erom bekend van Turkse genot gevuld met pistachenoten.

Sommige gourmets staan ​​erop dat dit dessert het beste wordt gewaardeerd wanneer ze vers worden gekocht en geserveerd. Na verloop van tijd, als het snoepje weggelaten wordt, wordt het uitgehard en wordt het moeilijk om te eten. Mensen die Turkse vreugde tegenkomen als volwassenen kunnen fien ze geven niet om de smaak of textuur van het snoep. Degenen die er al sinds de kindertijd van genoten hebben, prijzen het echter.