Qu'est-ce que le délice turc?

Turkish Delight est un bonbon rendu populaire dans les pays arabes il y a plus de 200 ans. La légende raconte que le souverain Abdul Hamid J'ai chargé un confiseur de créer un bonbon spécial pour lui pendant son règne au XVIIIe siècle. Bekir Effendi d'Anatolie est crédité de la création du délice turc, qui a rapidement gagné en popularité à Istanbul, où Effendi a créé une petite boutique de confiseur.

Beaucoup aux États-Unis ne reconnaissent pas ce dessert, bien qu'ils en aient probablement goûté une version lorsqu'ils aiment les applets et les cotlettes, un sucré américain favorisé de longue date. Des versions plus traditionnelles dans les pays arabes peuvent être aromatisées avec des eaux de citron ou de rose, et les Américains ne connaissent pas très bien l'eau de rose comme arôme. De nombreux Américains trouvent de telles versions de la joie turque à la fois collante et savonneuse.

Ce doux est une simple composition de bonbons, généralement en sucre, en gélatine, en eau et en stade de maïs. Chaque corde de bonbons est coupée en petits carrés, généralement moins de oNE pouce (2,44 cm) de long. Bien que le citron et l'eau de rose soient des arômes courants, il peut également être aromatisé avec la menthe. Il peut contenir des noix, comme les noix ou les pistaches, et est souvent enduit de fécule de maïs et de sucre en poudre.

Turkish Delight a été introduit pour la première fois dans le monde occidental au 19e siècle, où il a reçu son appellation actuelle. En Turquie et dans d'autres parties du Moyen-Orient, le bonbon est appelé lokum . Les Britanniques se réjouissaient des bonbons, et il a peut-être été particulièrement à propos de le louer lors du rationnement de la Seconde Guerre mondiale, car si peu de sucre était autorisé par semaine. Winston Churchill était connu pour déguster un délice turc bourré de pistaches.

Certains gourmets insistent sur le fait que ce dessert est mieux apprécié lorsqu'il est acheté et servi frais. Au fil du temps, si les bonbons sont laissés de côté, cela durcira et deviendra difficile à manger. Les gens qui rencontrent un plaisir turc comme les adultes peuventet ils ne se soucient pas du goût ou de la texture des bonbons. Cependant, ceux qui l'ont apprécié depuis l'enfance le louent.