¿Qué es UPMA?
Tradicionalmente sirvió como una gachas de desayuno en la parte sur de la India, UPMA es similar a Farina. También se conoce como Uppindi, Uppittu y Uppeet. UPMA es un trigo molido cocinado a una consistencia tierna. Simple Upma tiene un sabor suave y simple, por lo que las especias, los frijoles o las nueces a menudo se le agregan cuando se sirven.
Aunque se originó como un cereal de desayuno caliente, el plato ahora se sirve no solo en el sur de la India sino en todo el país como parte del brunch o como un bocadillo. Si bien es similar a muchas gachas de tipo desayuno, UPMA no es dulce ya que muchos de los cereales calientes tienden a ser. En cambio, es más sabroso. Con cebollas, chiles y tomates a menudo agregados, el sabor tiene una profundidad de carácter y distinción. La cúrcuma es la especia más común agregada a esta gachas de desayuno.
La base de UPMA está hecha de Rava, o harina de sémola. Esta harina molida gruesa se fríe primero hasta que se vuelve de color marrón claro. Después de que se fríe a los deseadosHue, luego se cocina con agua y especias a una consistencia de gachas. Las verduras a menudo se agregan durante el proceso de cocción. El cilantro picado y los anacardos a menudo se usan como guarnición cuando siguen una receta similar a esta.
upma es un plato vegetariano común en la tradición de la cocina tamil. Es un plato básico dentro de esta cocina específica. También se puede hacer un verdadero Tamil Upma tradicional con piezas de arroz rotas en lugar de la Rava común, ya que el arroz es un alimento básico. Ya sea con arroz roto o rava, los aditivos saborizantes sabrosos siguen siendo en gran medida iguales, más comúnmente chile y cebolla verdes. El té muy fuerte y el café extremadamente fuerte son la bebida tradicional de elección al servir este plato vegetariano.
upma es un simple plato de desayuno para preparar. Lo que diferencia en gran medida el plato de un cocinero a otro son esos ingredientes agregados a la receta básica. En vacaciones, gratEl coco Ed a menudo se sustituye por cebollas. Si bien el coco puede prestar una esencia más dulce, el plato sigue siendo salado. Otro aditivo común son las zanahorias terrestres. Si bien las zanahorias molidas no solo agregan sabor, sino que también agregan un toque de color a lo que a menudo puede ser un plato bastante suave.