Co to jest Upma?

Tradycyjnie podawana jako owsianka śniadaniowa w południowej części Indii, Upma jest podobna do Fariny. Jest również określany jako Uppindi, Uppittu i Uppeet. UPMA to mielona pszenica gotowana do delikatnej konsystencji. Zwykła Upma ma nijakie i proste smak, więc przyprawy, fasola lub orzechy są do niego często dodawane, gdy podawano.

Chociaż powstało jako gorące płatki śniadaniowe, danie jest teraz podawane nie tylko w południowych Indiach, ale w całym kraju w ramach brunchu lub przekąski. Choć podobnie do wielu owsianki typu śniadaniowego, Upma nie jest słodka, ponieważ tak wiele gorących płatków jest zwykle. Zamiast tego jest bardziej pikantny w smaku. W przypadku cebuli, chilli i pomidorów często dodawanych do niej smak ma głębię charakteru i rozróżnienia. Kurkuma jest najczęstszą przyprawą dodaną do tej owsianki śniadaniowej.

Podstawa UPMA jest wykonana z Rava lub mąki semoliny. Ta grubo zmielona mąka jest najpierw smażona, aż zmieni kolor jasnobrązowy. Po smażonym do pożądanegoOdcień, jest następnie gotowany z wodą i przyprawami do konsystencji podobnej do owsianki. Warzywa są często dodawane podczas procesu gotowania. Posiekana kolendra i orzechy nerkowce są często używane jako dodatek, gdy przestrzega przepisu podobnego do tego.

Upma to danie wegetariańskie powszechne w tradycji kuchni tamilskiej. Jest to zszywek w tej konkretnej kuchni. Prawdziwą tradycyjną upmę tamilską można również wykonać ze złamanych kawałków ryżu zamiast wspólnej Ravy, ponieważ ryż jest podstawowym pokarmem. Niezależnie od tego, czy z złamanym ryżem czy Rava, pikantne dodatki aromatyczne pozostają w dużej mierze takie same, najczęściej zielone chili i cebulę. Bardzo mocna herbata i wyjątkowo mocna kawa to tradycyjny napój z wyboru podczas podawania tego wegetariańskiego dania.

Upma to proste danie śniadaniowe do przygotowania. To, co w dużej mierze odróżnia naczynie od jednego kucharza na drugie, są te składniki dodane do podstawowego przepisu. W święta, gratEd Coconut jest często zastępowany cebulą. Podczas gdy kokos może nadać słodszą esencję, danie nadal pozostaje pikantne. Kolejnym wspólnym dodatkiem jest marchew gruntowy. Podczas gdy mielona marchewka nie tylko dodaje smaku, dodają również odrobiny koloru do tego, co często może być raczej nijakie danie.