Vad är Upma?
Traditionellt fungerade som en frukostgröt i den södra delen av Indien, Upma liknar Farina. Det kallas också Uppindi, Uppittu och UPPEET. Upma är ett markvete tillagat till en öm konsistens. Vanlig upma har en intetsägande och enkel smak, så kryddor, bönor eller nötter läggs ofta till den när de serveras.
Även om det har sitt ursprung som ett varmt frukostflingor, serveras nu inte bara maträtten i södra Indien utan i hela landet som en del av brunch eller som ett mellanmål. Även om det liknar många en gröt av frukosttyp, är Upma inte söt eftersom så många av de heta spannmålen tenderar att vara. Istället är det mer smakfullt i smak. Med lök, chili och tomater som ofta läggs till den har smaken ett djup av karaktär och distinktion. Gurkmeja är det vanligaste kryddan som läggs till denna frukostgröt.
Basen för Upma är tillverkad av Rava eller semolina mjöl. Detta grovt malda mjöl stekas först tills det blir ljusbrunt i färg. Efter att det är stekt till det önskadenyans, den tillagas sedan med vatten och kryddor till en grötliknande konsistens. Grönsaker tillsätts ofta under tillagningsprocessen. Hackad koriander och cashewnötter används ofta som garnering när du följer ett recept som liknar detta.
upma är en vegetarisk maträtt som är vanlig i traditionen med tamilsk mat. Det är en stapelrätt inom detta specifika kök. En riktig traditionell tamilisk upma kan också göras med trasiga bitar av ris i stället för den vanliga rava, eftersom ris är en stapelmat. Oavsett om det är med trasigt ris eller rava, förblir de smakfulla smaksättande tillsatserna i stort sett desamma, oftast gröna chili och lök. Mycket starkt te och extremt starkt kaffe är den traditionella dryck som valts när du serverar denna vegetariska maträtt.
upma är en enkel frukosträtt att förbereda. Det som till stor del skiljer skålen från en kock till en annan är de ingredienser som läggs till det grundläggande receptet. På semester, GratED -kokosnöten ersätts ofta med lök. Medan kokosnöt kan ge en sötare essens, förblir skålen fortfarande en smakrik. Ett annat vanligt tillsatsmedel är malda morötter. Medan markmorötter inte bara lägger till smak, lägger de också till en färgstänk till vad som ofta kan vara en ganska intetsägande maträtt.