¿Qué es la crema de vainilla?
natillas es el término para un postre que generalmente se hace con leche, yemas de huevo y azúcar, y la vainilla es uno de sus sabores más comunes. Por lo general, se cocina lentamente en una caldera o cacerola doble y generalmente es un proceso lento que requiere atención al detalle. Dependiendo de la forma en que se cocina, las natillas de vainilla pueden tener una amplia gama de consistencias. Por lo general, se cree que los orígenes de las natillas se encuentran en la Edad Media, pero también pueden volver al Imperio Romano. Además de las natillas de vainilla, hay muchas otras variaciones del plato de natillas, incluidas las versiones no dulces.
Tradicionalmente, las natillas de vainilla se cocinan en un microondas o sobre una estufa, pero también se puede cocinar, hornear o hacer una olla a presión. Las natillas generalmente deben cocinarse con el tiempo y a fuego muy bajo porque un aumento de temperatura demasiado alto probablemente conducirá a la cuajada. Generalmente comienza a establecerse a 158 grados Fahrenheit (70 grados Celsius), y la natillaen sí mismo generalmente no debe exceder los 176 grados Fahrenheit (80 grados Celsius). Los huevos y el azúcar generalmente se combinan, y la leche o la crema se mezclan en él para evitar que los huevos se cocinen solos.
natillas de vainilla se puede saborear utilizando diferentes técnicas. Algunas recetas simplemente usan extracto de vainilla, mientras que otras usan leche de vainilla. Un método tradicional de saborizar es usar la vaina de vainilla real, que generalmente implica agregar la vaina a la leche y luego eliminarla más adelante en el proceso.
Dependiendo del plato, las natillas de vainilla pueden ser ricas y gruesas o tan delgadas como la salsa. En el Reino Unido, las natillas de vainilla suelen ser descarada y su propósito debe verse sobre otro postre. Otras recetas requieren que la natilla sea más gruesa para comprender el postre principal, con frutas o pasteles para complementarlo. Estas versiones ricas generalmente se hacen usando crema más pesada, mientras que TLas versiones de Hin requieren leche o crema simple.
Una parte importante de hacer natillas es la función vinculante del huevo, y algunos historiadores creen que este descubrimiento se remonta a el Imperio Romano. La versión dulce, similar a la de pudín que se desarrolló más tarde, generalmente se atribuye a la Edad Media, donde se usaba con mayor frecuencia como relleno para pasteles u otros pasteles, tanto en Europa como en Asia. De los cocineros europeos, la confección viajó a las Américas y floreció allí. El siglo XIX fue cuando las versiones comerciales de natillas y budín comenzaron a desarrollarse y se comercializaron hacia los niños.
Las natillas de vainilla están lejos del único sabor de natillas disponibles, aunque sin duda es uno de los más comunes. El chocolate, el caramelo o las natillas con sabor a frutas también son populares. Los platos de natillas no dulces, como el quiche, también se comen en todo el mundo.