Co je vanilkový pudin?

Custard je termín pro dezert, který se obvykle vyrábí z mléka, vaječných žloutků a cukru, a vanilka je jednou z nejčastějších příchutí. Obvykle se vaří pomalu ve dvojitém kotli nebo hrnci a je to obecně pomalý proces, který vyžaduje pozornost k detailu. V závislosti na tom, jak se vaří, může mít vanilkový krém širokou škálu konzistencí. Původy krému konkrétně jsou obecně považovány za středověk, ale mohou se také vrátit do římské říše. Kromě vanilkového pudinku existuje mnoho dalších variací pudinkové misky, včetně nesladčích verzí. Cuding je třeba obecně vařit v průběhu času a nad velmi nízkým ohněm, protože příliš vysoká zvýšení teploty s největší pravděpodobností povede k srážení. Obecně se začíná usazovat na 158 stupňů Fahrenheita (70 stupňů Celsia) a pudinkemsám by obvykle neměl překročit 176 stupňů Fahrenheita (80 stupňů Celsia). Vejce a cukr jsou obvykle kombinované a mléko nebo krém se do něj potom smíchá, aby se zabránilo vaření vejce samy o sobě.

Vanilkový krém lze ochutnat pomocí různých technik. Některé recepty jednoduše používají vanilkový extrakt, zatímco jiné používají vanilkové mléko. Tradiční metodou aroma je použití skutečného vanilkového modulu, který obvykle zahrnuje přidání lusku do mléka a poté jej později v procesu odebrán.

V závislosti na misce může být vanilkový krém bohatý a tlustý nebo tenký jako omáčka. Ve Velké Británii je vanilkový pudink obvykle omámený a jeho účelem je nalitý přes jiný dezert. Jiné recepty vyžadují, aby pudink byl silnější tak, aby obsahoval samotný hlavní dezert, s ovocem nebo pečivem, které jej doplní. Tyto bohaté verze se obvykle vyrábějí pomocí těžšího krému, zatímco tVerze Hin vyžadují mléko nebo jediný krém.

Důležitou součástí výroby pudinku je vazebná funkce vejce a někteří historici věří, že tento objev jde daleko zpět jako římská říše. Sladká, pudinková verze, která se později vyvinula, je obvykle připisována středověku, kde se nejčastěji používá jako plnění koláčů nebo jiných pečiv, v Evropě i Asii. Z evropských kuchařů cestovala cukrovinka do Ameriky a vzkvétala tam. Koncem 19. století bylo, když se komerční verze pudinku a pudinku začaly vyvíjet a byly prodávány vůči dětem.

4 Populární jsou také čokoláda, karamel nebo ovocné krémy. Po celém světě se také konzumují ne sladká pudinková jídla, jako je quiche.