바닐라 커스터드는 무엇입니까?

커스터드는 일반적으로 우유, 계란 노른자, 설탕으로 만든 디저트의 용어이며 바닐라는 가장 흔한 맛 중 하나입니다. 일반적으로 이중 보일러 나 냄비에 천천히 요리되며 일반적으로 세부 사항에주의를 기울여야하는 느린 과정입니다. 요리하는 방법에 따라 바닐라 커스터드는 광범위한 일관성을 가질 수 있습니다. 커스터드의 기원은 구체적으로 일반적으로 중세에있는 것으로 여겨지지만 로마 제국으로 돌아갈 수도 있습니다. 바닐라 커스터드 외에도 스위트가 아닌 버전을 포함하여 커스터드 접시의 다른 많은 변형이 있습니다.

전통적으로 바닐라 커스터드는 전자 레인지 나 스토브 위로 조리되지만 찐, 구운 또는 압력 쿠커로 만들 수도 있습니다. 커스터드는 일반적으로 시간이 지남에 따라 조리되어야하며 온도가 너무 높아서 컬링이 발생할 수 있기 때문입니다. 일반적으로 화씨 158도 (섭씨 70도)와 커스터드에 정착하기 시작합니다.그 자체는 일반적으로 화씨 176도 (섭씨 80도)를 초과해서는 안됩니다. 계란과 설탕은 보통 결합되며 우유 나 크림을 혼합하여 알이 스스로 요리되는 것을 방지합니다.

바닐라 커스터드는 다른 기술을 사용하여 맛을 낼 수 있습니다. 일부 레시피는 단순히 바닐라 추출물을 사용하는 반면 다른 레시피는 바닐라 우유를 사용합니다. 전통적인 향료 방법은 실제 바닐라 포드를 사용하는 것입니다. 실제 바닐라 포드는 일반적으로 우유에 포드를 추가 한 다음 나중에 그 과정에서 제거하는 것입니다.

접시에 따라 바닐라 커스터드는 풍부하고 두껍거나 소스만큼 얇을 수 있습니다. 영국에서는 바닐라 커스터드가 일반적으로 소비하고 그 목적은 다른 디저트 위에 쏟아져 나오는 것입니다. 다른 레시피는 커스터드가 주 디저트 자체를 구성하고 과일이나 생과자를 보완 할 수 있도록 두껍게해야합니다. 이 풍부한 버전은 일반적으로 더 무거운 크림을 사용하여 만들어지는 반면힌 버전은 우유 또는 단일 크림을 요구합니다.

커스터드를 만드는 데있어 중요한 부분은 계란의 구속력이 있으며 일부 역사가들은이 발견이 로마 제국만큼 거슬러 올라간다 고 생각합니다. 나중에 개발 한 달콤하고 푸딩 같은 버전은 일반적으로 중세 시대에 기인하며, 유럽과 아시아의 파이 나 다른 패스트리를 채우는 데 가장 자주 사용되었습니다. 유럽 ​​요리사들로부터, 과자는 아메리카로 여행하여 그곳에서 번성했습니다. 19 세기 후반은 커스터드와 푸딩의 상업용 버전이 개발되기 시작하여 어린이를 향해 판매 될 때였습니다.

바닐라 커스터드는 가장 흔한 일 중 하나이지만 사용 가능한 커스터드의 유일한 맛과는 거리가 멀다. 초콜릿, 카라멜 또는 과일 맛 관리자도 인기가 있습니다. Quiche와 같은 달콤한 커스터드 요리도 전 세계에서 먹습니다.