Kruidkoek은 무엇입니까?

Kruidkoek 또는 Kruid Koek은 네덜란드 지역 요리에 특징이있는 매운 케이크입니다. 이 조밀 한 케이크는 진저 브레드와 비슷한 질감과 맛을 가지고 있습니다. 그 이름은 단순히 "스파이스 케이크"를 의미합니다. 이 달콤한 간식은 아침이나 디저트를 위해 혼자 제공 될 수 있습니다. 또한 빵 조각 사이에 샌드위치를 ​​먹을 수도 있습니다.

케이크의 변형은 그 기원의 영역에 이름을 올릴 수 있습니다. 예를 들어 Friese Kruidkoek은 유럽을 통치하려는 고대 문명의 시도에서 원주민들이 로마인들과 싸우는 해안 지역 인 Friesland에서 기원을 가지고 있습니다. Groninger Kruidkoek 또는 Groninger Koek, Groningen시의 우박.

케이크의 기본 레시피는 일반적으로 계피, 정향, 후추, 육두구 및 생강을 포함하는 사용자 정의 가능한 향신료 조화에 따라 다릅니다. 계피는 가장 두드러진 향신료 인 경향이 있습니다. 왜냐하면 다른 향신료의 무거운 비율로 압도 될 수있는 가벼운 맛이 있기 때문입니다. 정확한 수준은 조정일 수 있습니다맛에 따라 테드.

Kruidkoek의 건조 성분에는 밀가루, 짙은 갈색 설탕, 베이킹 파우더 및 향신료의 혼합이 포함됩니다. 이 성분들은 녹은 버터 및 우유와 결합하여 향신료 케이크 반죽을 형성합니다. 기름칠 베이킹 팬은 약 1 시간 동안 케이크를 요리하는 데 사용됩니다. 완성 된 Kruidkoek는 따뜻한 갈색을 가지고 있으며 접촉에 확고합니다. 케이크는 서빙을 위해 슬라이스하기 전에 식히도록 허용됩니다.

Kruidkoek 의이 기본 레시피는 맛 선호도에 따라 변형에 열려 있습니다. 요리하는 동안 말린 과일 또는 다진 견과류를 추가 할 수 있습니다. Oudewijvenkoek 또는 "Old Hag 's Cake"라는 케이크의 북쪽 변형에는 향신료 혼합에 아니스 씨앗이 포함되어 있습니다.

케이크는 종종 음료로 커피 나 차를 함께 제공합니다. 휘핑 크림 덩어리, 일반 또는 향이 나는 버터 또는 꿀로 장식 할 수 있습니다. Kruidkoek은 따뜻하거나 실온에서 먹을 수 있습니다. 현지의s는 때때로 신선한 샌드위치 빵 조각 사이의 중간 성분으로 먹습니다.

kruidkoek는 위장 및 변비와 같은 소화 문제를 돕는 것으로 생각됩니다. 이것은 생강과 북부 버전에서는 이니즈어가 포함되어 있기 때문일 수 있습니다. 케이크는 때때로 네덜란드의 가정 요법으로 사용됩니다.

네덜란드 요리에는 건포도가있는 효모 케이크 인 Krentenbrood를 포함하여 다른 케이크가 있습니다. Gevulde Speculaas는 아몬드 페이스트와 다진 견과류로 채워진 향신료 케이크입니다. Kersttulband는 크리스마스에 제공되는 매운 과일로 가득 찬 고리 케이크입니다. Oranjekoek는 아니스 씨앗이있는 오렌지 케이크입니다. Hollandse Stroopkoek에는 네덜란드 시럽, 맥주, 건포도, 건포도 및 호두가 포함됩니다.