Kruidkoekとは何ですか？

Kruidkoek、またはKruid Koekは、オランダの地域料理に特化したスパイスのあるケーキです。この濃厚なケーキは、ジンジャーブレッドに似たテクスチャーと味があります。その名前は単に「スパイスケーキ」を意味します。この甘いおやつは、朝食やデザートに一人で提供できます。また、パンのスライスの間に挟まれた挟まれたものも食べることができます。

ケーキのバリアントは、その起源の領域にちなんで名付けられたかもしれません。たとえば、フリーゼ・クルイドコークは、ヨーロッパを支配しようとする古代文明の試みの間に先住民がローマ人と戦った沿岸地域であるフリースランドに起源があります。 Groninger Kruidkoek、またはGroninger Koekは、Groningen市出身です。

ケーキの基本的なレシピは、通常、シナモン、クローブ、黒胡pepper、ナツメグ、生ingerを含むスパイスのカスタマイズ可能なブレンドに依存します。シナモンは、他のスパイスの重い比率で圧倒される可能性のある穏やかな風味を持っているため、最も目立つようなスパイスになる傾向があります。正確なレベルはアジャスにすることができます味に応じてテッド。

Kruidkoekの乾燥成分には、小麦粉、濃い黒砂糖、ベーキングパウダー、スパイスのブレンドが含まれます。これらの材料は、溶けたバターとミルクと組み合わせて、スパイスケーキ生地を形成します。グリースしたベーキングパンは、ケーキを約1時間調理するために使用されます。完成したKruidkoekは暖かい茶色で、しっかりしています。ケーキは、サービングのためにスライスする前に冷まします。

Kruidkoekのこのベースレシピは、味の好みに応じてバリエーションに開放されています。料理中に、乾燥または砂糖漬けの果物または刻んだナッツを加えることができます。 Oudewijvenkoekと呼ばれるケーキの北部バリエーション、または「Old Hag's Cake」には、スパイスブレンドにアニスシードが含まれています。

ケーキは、多くの場合、飲み物としてコーヒーや紅茶を添えます。ホイップクリーム、レギュラーバターまたはフレーバーのバターまたは蜂蜜を1杯飲むことができます。 Kruidkoekは暖かくまたは室温で食べることができます。地元s新鮮なサンドイッチパンのスライスの間の中央の成分としてそれを食べることがあります。

Kruidkoekは、胃や便秘などの消化の問題を助けると考えられています。これは、生ingerが含まれており、北部版ではアニセッシュが含まれているためです。ケーキは、オランダの家庭薬として時々使用されます。

オランダ料理には、カラントの酵母ケーキであるクレンテンブルーを含む他のケーキがあります。 Gevulde Empulaasは、アーモンドペーストと刻んだナッツを詰めたスパイスケーキです。 Kersttulbandは、クリスマスに提供されるスパイスとフルーツで満たされたリングケーキです。 Oranjekoekは、アニスシードのあるオレンジ色のケーキです。 Hollandse Stroopkoekには、オランダのシロップ、ビール、カラント、レーズン、クルミが含まれています。