Kung Po Chickenとは何ですか？

Kung Po Chicken は、Kung PaoまたはGong Bao Chickenとしても知られており、伝統的な四川料理です。中国の四川省から生まれ、西に広がって、現在、この料理には複数のバージョンがあります。通常、かなりスパイシーで、カンポチキンに見られる主な材料は、チリペッパー、ピーナッツ、そしてもちろん鶏です。この料理の歴史は不明ですが、彼の広範な旅行中にレシピに出会い、それを帝国裁判所に持ち帰った中国の皇太子によって発見されたかもしれないと考えられています。

四川省は通常暖かく湿度の高い地域であり、四川料理は、通常は暑くて味が良いという点で、この気候を反映する傾向があります。チリペッパーズが含まれているため、カンポチキンもこのカテゴリに適合します。食べ物は、発汗のプロセスを通して体を冷やすのにも役立つと言う人もいます。

kung po鶏肉を準備して調理するために、肉は立方体にさいの目に切ってマリネしました。Yソース、ライスワイン、水を最大30分間。その後、チリペッパーが切り刻まれ、ミックスに追加されます。油は中華鍋または鍋で加熱され、鶏肉は数分間揚げます。鶏肉を除去し、タオルを乾燥させて、余分な油を吸収します。ニンニクとピーナッツを中華鍋に加えてかき混ぜ、鶏肉​​と混ぜます。

Kung Po Chickenは世界中で人気がありますが、西部のプレートから欠けている皿の1つの側面があります。四川のペッパーコーンは風味と味がユニークですが、通常は西部のメニューにはありません。これは、長年にわたり、柑橘系の癌ウイルスを運んでいると言われており、地元の柑橘類の作物を破壊する可能性があるため、ペッパーコーンを米国に持ち込むことは違法であったという事実によるものです。禁止はほぼ40年間続き、その結果、四川胡pepperの明確な風味はAmerにほとんど欠けていますICAN KUNG PO料理。

Kung PO鶏肉を食べることには、特定の健康関連の利点があるという主張があります。皿はビタミンで満たされており、脂肪が少ないため、血圧の減少と心臓病の発生率の低下を主張する人もいます。しかし、それはかなり高いナトリウムですが、これは食事を調理するときに低ソジアム醤油を使用することで改善することができます。