O que é frango kung po?

Kung Po Chicken , também conhecido como Kung Pao ou Gong Bao Chicken, é um prato tradicional de Sichuan. Originada da província de Sichuan na China e se espalhando para o oeste, agora existem várias versões deste prato. Normalmente bastante picante, os principais ingredientes encontrados no frango Kung Po são pimentões, amendoins e, é claro, frango. Embora a história deste prato seja desconhecida, acredita -se que ele possa ter sido descoberto por um príncipe chinês que se deparou com a receita durante suas extensas viagens e o levou de volta à corte imperial.

A província de Sichuan é tipicamente uma região quente e úmida, e a culinária de Sichaun tende a refletir esse clima, pois geralmente é quente e picante em sabor. Devido à inclusão de chili peppers, o Kung Po Chicken também se encaixa nessa categoria. Alguns dizem que a comida também serve para esfriar o corpo através do processo de transpiração.

Para preparar e cozinhar frango kung pow, a carne é cortada em cubos e marinada em entãoM molho, vinho de arroz e água por até 30 minutos. Os pimentões são cortados e adicionados à mistura. O óleo é aquecido em uma wok, ou panela, e o frango fica frito por alguns minutos. O frango é removido e a toalha seca para absorver qualquer excesso de óleo. O alho e o amendoim são adicionados ao wok e agitados, depois misturados com o frango.

Embora o frango Kung Po seja popular em todo o mundo, há um aspecto do prato que está faltando na placa ocidental. O pimenta de Sichuan é único em sabor e sabor, mas geralmente não é encontrado no menu ocidental. Isso se deve ao fato de que, por muitos anos, era ilegal trazer os grãos de pimenta para os Estados Unidos, porque diziam que eles carregavam o vírus cítrico e poderia potencialmente destruir as culturas cítricas locais. A proibição durou quase 40 anos e, como resultadoPratos do ican kung po.

Houve alegações de que comer frango com kung po tem certos benefícios relacionados à saúde. O prato é preenchido com vitaminas e tem pouca gordura, levando algumas pessoas a chegar ao ponto de reivindicar reduções na pressão arterial e incidentes de doença cardíaca. No entanto, é bastante rico em sódio, mas isso pode ser remediado usando um molho de soja com baixa sódio ao cozinhar a refeição.