O que é creme de baunilha?
creme é o termo para uma sobremesa que geralmente é feita com leite, gemas e açúcar e baunilha é um de seus sabores mais comuns. Geralmente é cozido lentamente em uma caldeira dupla ou panela e geralmente é um processo lento que requer atenção aos detalhes. Dependendo da maneira como é cozida, o Custard de Vanilla pode ter uma ampla gama de consistências. Acredita -se que as origens do creme geralmente estejam na Idade Média, mas também podem voltar ao Império Romano. Além do creme de baunilha, existem muitas outras variações do prato de creme, incluindo versões não doces. O creme geralmente precisa ser cozido ao longo do tempo e em um fogo muito baixo, porque um aumento de temperatura muito alto provavelmente levará à coalidade. Geralmente começa a se estabelecer a 158 graus Fahrenheit (70 graus Celsius) e o cremeGeralmente, não deve exceder 176 graus Fahrenheit (80 graus Celsius). Os ovos e o açúcar são geralmente combinados e o leite ou o creme é misturado a ele para impedir que os ovos cozinhem sozinhos.
O creme de baunilha pode ser aromatizado usando diferentes técnicas. Algumas receitas simplesmente usam extrato de baunilha, enquanto outros usam leite de baunilha. Um método tradicional de aromatizante é usar o pod de baunilha real, que geralmente envolve adicionar o pod ao leite e depois removê -lo mais tarde no processo.
Dependendo do prato, o creme de baunilha pode ser rico e grosso ou tão fino quanto o molho. No Reino Unido, o creme de baunilha é geralmente picante e seu objetivo é ser derramado sobre outra sobremesa. Outras receitas pedem que o creme seja mais espesso, a fim de compreender a própria sobremesa principal, com frutas ou massa para complementá -la. Essas versões ricas geralmente são feitas usando creme mais pesado, enquanto tAs versões Hin pedem leite ou creme único.
Uma parte importante da criação de creme é a função vinculativa do ovo, e alguns historiadores acreditam que essa descoberta remonta ao império romano. A versão doce, semelhante a pudim, que mais tarde desenvolveu, geralmente é atribuída à Idade Média, onde era mais frequentemente usada como preenchimento para tortas ou outros doces, tanto na Europa quanto na Ásia. Dos cozinheiros europeus, a confecção viajou para as Américas e floresceu lá. O final do século 19 foi quando as versões comerciais de creme e pudim começaram a se desenvolver e foram comercializadas para crianças.
O creme de baunilha está longe de ser o único sabor de creme disponível, embora seja certamente um dos mais comuns. Os cremes de chocolate, caramelo ou com sabor de frutas também são populares. Pratos de creme não doces, como quiche, também são consumidos em todo o mundo.