Cos'è la crema alla vaniglia?
Custa Di solito viene cotto lentamente in una doppia caldaia o casseruola ed è generalmente un processo lento che richiede attenzione ai dettagli. A seconda del modo in cui viene cotto, la crema pasticcera alla vaniglia può avere una vasta gamma di coerenze. Si ritiene che le origini della crema pasticcera siano generalmente nel Medioevo, ma possono anche tornare all'Impero romano. Oltre alla crema pasticcera alla vaniglia, ci sono molte altre varianti del piatto di crema pasticcera, comprese le versioni non dolci. La crema pasticcera deve generalmente essere cotta nel tempo e su un calore molto basso perché un aumento di temperatura troppo elevato porterà molto probabilmente alla cagliata. In genere inizia a stabilirsi a 158 gradi Fahrenheit (70 gradi Celsius) e la crema pasticceradi solito non dovrebbe superare i 176 gradi Fahrenheit (80 gradi Celsius). Le uova e lo zucchero vengono generalmente combinate e il latte o la panna vengono quindi mescolati per evitare che le uova cucino da sole.
Crema di vaniglia può essere aromatizzata usando diverse tecniche. Alcune ricette usano semplicemente l'estratto di vaniglia, mentre altre usano il latte alla vaniglia. Un metodo tradizionale di aroma è usare l'attuale baccello alla vaniglia, che di solito prevede l'aggiunta del baccello al latte e quindi la rimozione in seguito nel processo.
A seconda del piatto, la crema alla vaniglia può essere ricca, spessa o sottile come la salsa. Nel Regno Unito, la crema alla vaniglia è generalmente impertinente e il suo scopo deve essere versato su un altro dessert. Altre ricette richiedono che la crema pasticcera sia più spessa in modo da comprendere il dessert principale stesso, con frutta o pasticceria per completarlo. Queste versioni ricche sono generalmente realizzate usando una crema più pesante, mentre TLe versioni di Hin richiedono latte o panna singola.
Una parte importante della creazione di crema pasticcera è la funzione vincolante dell'uovo e alcuni storici credono che questa scoperta tornasse fino all'impero romano. La versione dolce e simile al budino che in seguito si è sviluppato è generalmente attribuita al Medioevo, dove veniva spesso utilizzata come riempimento per torte o altri pasticcini, sia in Europa che in Asia. Dai cuochi europei, la confezione viaggiò nelle Americhe e fiorì lì. La fine del XIX secolo fu quando le versioni commerciali di crema pasticcera e budino iniziarono a svilupparsi e furono commercializzate verso i bambini.
La crema alla vaniglia è tutt'altro che l'unico sapore di crema pasticcera disponibile, sebbene sia certamente uno dei più comuni. Anche le creme al cioccolato, al caramello o al gusto di frutta sono popolari. Anche i piatti di crema pasticcera non dolce, come la quiche, vengono mangiati in tutto il mondo.