Was ist Kung Po Chicken?

Kung Po Chicken , auch bekannt als Kung Pao oder Gong Bao Chicken, ist ein traditionelles Sichuan -Gericht. Es stammt aus der Provinz Sichuan in China und breitete sich nach Westen aus, es gibt jetzt mehrere Versionen dieses Gerichts. In der Regel eher würzig sind die Hauptzutaten, die in Kung Po Chicken enthalten sind, Chilischoten, Erdnüsse und natürlich Hühnchen. Obwohl die Geschichte dieses Gerichts unbekannt ist, wird angenommen, dass es möglicherweise von einem chinesischen Kronprinzen entdeckt wurde, der während seiner umfangreichen Reisen auf das Rezept stieß und es zurück zum kaiserlichen Hof brachte.

Provinz Sichuan ist typischerweise eine warme und feuchte Region, und die Sichaun -Küche spiegelt dieses Klima darin wider, dass es normalerweise heiß und würzig ist. Aufgrund der Einbeziehung von Chilischoten passt auch Kung Po Chicken in diese Kategorie. Einige sagen, dass das Essen auch dazu dient, den Körper durch das Schwitzen zu kühlen.

zum Zubereiten und Kochen von Kung -Po -Hühnchen Das Fleisch wird in Würfel gewürzt und mariniert in SO mariniertY -Sauce, Reiswein und Wasser bis zu 30 Minuten. Chilischoten werden dann zerhackt und der Mischung hinzugefügt. Das Öl wird in einem Wok oder einer Pfanne erhitzt und das Huhn frittiert einige Minuten frittiert. Das Huhn wird entfernt und Handtuch getrocknet, um überschüssiges Öl zu absorbieren. Knoblauch und Erdnüsse werden dem Wok hinzugefügt und gerührt und dann mit dem Huhn gemischt.

Obwohl Kung Po Chicken weltweit beliebt ist, gibt es einen Aspekt des Gerichts, der auf dem westlichen Teller fehlt. Das Sichuan -Pfeffercorn ist einzigartig im Geschmack und Geschmack, ist jedoch normalerweise nicht auf der westlichen Speisekarte zu finden. Dies liegt an der Tatsache, dass es viele Jahre lang illegal war, die Pfefferkörner in die Vereinigten Staaten zu bringen, weil sie das Zitrusklebervirus tragen und möglicherweise die örtlichen Zitrusfrüchte zerstören könnten. Das Verbot dauerte fast 40 Jahre und infolgeIcan Kung Po -Gerichte.

Es gab Behauptungen, dass das Essen von Kung Po Chicken bestimmte gesundheitsbezogene Vorteile hat. Das Gericht ist mit Vitaminen gefüllt und fettarm und veranlasst einige Menschen, den Blutdruck und die Vorfälle von Herzerkrankungen zu behaupten. Es ist jedoch eher Natrium, aber dies kann durch die Verwendung einer Sojasauce mit niedrigem Sodium beim Kochen des Essens behoben werden.