¿Qué es el curry vegano?

El curry vegano es una variación del curry tradicional que no contiene ingredientes derivados de animales o animales como carne, pescado o productos lácteos. El curry es un término genérico utilizado para referirse a una amplia variedad de platos típicamente fabricados con especias como la cúrcuma y el comino, aunque no hay un ingrediente particular asociado con todos los curry. Un curry es como una sopa o estofado que a menudo se sirve con arroz o roti o consumido por sí solo. Muchos curry son naturalmente veganos y no requieren modificaciones para ajustarse a las preferencias dietéticas veganas.

Un curry típico es como una sopa o estofado abundante, aunque la palabra tamil original kari literalmente significa salsa. Las verduras, la carne o una combinación de los dos se cocinan con especias y posiblemente salsa complementaria. Las especias pueden incluir cúrcuma, cilantro y comino. La salsa o la salsa se pueden hacer con cualquier cosa, desde leche de coco hasta ghee y una pasta de tomates o chiles. Los ingredientes varían ampliamente de región a región dependiendong en gustos culinarios locales.

Una dieta vegana evita que consuman o compre productos y subproductos animales. Esto incluye evitar artículos obvios como carne, pollo y lácteos, así como productos no tan obvios como la miel y el azúcar refinada. Como la miel es producida por las abejas, muchos veganos no la consumirán. Además, muchos azúcares refinados se filtran con carbón de hueso animal o huesos carbonizados. Aunque el azúcar no contiene huesos de animales carbonizados, la sustancia se usó para fabricar el producto y, por lo tanto, muchos veganos optarán por azúcar crudo o turbinado.

en su lugar.

Un curry vegano, por lo tanto, eliminará o sustituirá los ingredientes derivados de los animales. En lugar de pollo o camarones, un vegano puede incluir tofu o seitán. Ghee, o mantequilla clarificada, no es apropiado para los veganos y se eliminaría o se sustituye con mantequilla vegana. Cualquier producto lácteo servido con un curry tambiénser sustituido con sus equivalentes veganos al hacer un curry verdaderamente vegano.

Muchos curry son naturalmente veganos y no requieren modificaciones. Los curry de verduras a menudo son veganos a menos que estén hechos con ghee, salsa de pescado o algún otro subproducto animal no obvio. Al pedir curry en un restaurante, los veganos siempre pueden pedirle a sus servidores que se aseguren de que el curry que desean esté libre de productos animales.

Las recetas para el curry vegano a menudo requieren coco o algún otro tipo de leche no duertora como la soya o la leche de arroz. El caldo de verduras también es un ingrediente común de salsa o salsa en el curry vegano. La pasta de curry o el polvo a menudo se usa para agregar sabor, aunque las combinaciones de especias individuales también son típicas. Los ingredientes, sabores y texturas del curry vegano pueden variar tan ampliamente como los del plato tradicional.

Los curry son típicos de las cocinas indias, pakistaníes y tailandesas. También se sirven comúnmente en Bangladesh, Sri Lanka y otros países del sudeste asiático. La popularidad del curry tiene SPREad más allá del subcontinente indio hasta Gran Bretaña, así como Japón y Jamaica.