Was ist veganer Curry?
veganes Curry ist eine Variation des traditionellen Curry, die keine tierischen oder tierischen Zutaten wie Fleisch-, Fisch- oder Milchprodukte enthält. Curry ist ein generischer Begriff, der verwendet wird, um eine Vielzahl von Gerichten zu beziehen, die typischerweise mit Gewürzen wie Kurkuma und Kreuzkümmel hergestellt werden, obwohl niemand mit allen Currys verbunden ist. Ein Curry ist wie eine Suppe oder ein Eintopf, die oft mit Reis oder Roti serviert oder selbst konsumiert wird. Viele Currys sind von Natur aus vegan und erfordern keine Änderungen, um den veganen Ernährungspräferenzen entsprechen.
Ein typisches Curry ist wie eine herzhafte Suppe oder ein Eintopf, obwohl das ursprüngliche tamilische Wort kari buchstäblich Sauce bedeutet. Gemüse, Fleisch oder eine Kombination der beiden werden mit Gewürzen gekocht und möglicherweise komplementäre Soße. Gewürze können Kurkuma, Koriander und Kreuzkümmel umfassen. Die Soße oder Sauce kann mit etwas von Kokosmilch über Ghee bis zu einer Paste von Tomaten oder Chilien hergestellt werden. Die Zutaten variieren stark von Region bis Region Depeling auf lokale kulinarische Geschmäcker.
Eine vegane Diät meidet meidet, die tierische Produkte und Nebenprodukte verbraucht oder kaufen. Dazu gehört das Vermeiden offensichtlicher Gegenstände wie Fleisch, Hühnchen und Milchprodukte sowie nicht so offensichtliche Produkte wie Honig und raffinierter Zucker. Da Honig von Bienen produziert wird, werden viele Veganer es nicht konsumieren. Darüber hinaus werden viele raffinierte Zucker mit Tierknochenschoten oder verkohlten Knochen gefiltert. Obwohl der Zucker keine verkohlten Tierknochen enthält, wurde die Substanz bei der Herstellung des Produkts verwendet, und daher entscheiden sich viele Veganer stattdessen für Roh- oder Turbinado -Zucker.
Ein veganes Curry eliminiert oder ersetzen daher alle Zutaten, die von Tieren abgeleitet werden. Anstelle von Hühnchen oder Garnelen kann ein Veganer Tofu oder Seitan umfassen. Ghee oder geklärte Butter ist für Veganer nicht geeignet und würde entweder eliminiert oder durch vegane Butter ersetzt. Alle Milchprodukte, die mit einem Curry serviert werdendurch ihre veganen Äquivalente ersetzt werden, wenn Sie ein wirklich veganes Curry machen.
Viele Currys sind natürlich vegan und erfordern keine Änderung. Gemüsecurrys sind oft vegan, es sei denn, sie werden mit Ghee, Fischsauce oder einem anderen nicht offensichtlichen Tier-Nebenprodukt hergestellt. Bei der Bestellung von Curry in einem Restaurant können Veganer ihre Server jederzeit bitten, sicherzustellen, dass das Curry, das sie wollen, frei von tierischen Produkten ist.
Rezepte für veganes Curry erfordern oft Kokosnuss oder eine andere Art von Nichtstuhlmilch wie Soja oder Reismilch. Gemüsevorrat ist auch eine häufige Soße oder Sauce -Zutat im veganen Curry. Curry -Paste oder Pulver werden häufig verwendet, um Geschmack zu verleihen, obwohl auch einzelne Gewürzkombinationen typisch sind. Vegane Curry -Zutaten, Aromen und Texturen können so weit wie die des traditionellen Gerichts variieren.
Currys sind typisch für indische, pakistanische und thailändische Küche. Sie werden auch allgemein in Bangladesch, Sri Lanka und anderen südostasiatischen Ländern serviert. Die Popularität von Curry hat SPREad jenseits des indischen Subkontinents nach Großbritannien sowie Japan und Jamaika.