Was soll ich über Lebensmittelkennzeichnung wissen?
Die Geschichte der Lebensmittelkennzeichnung stammt aus dem Jahr 1924, als der Oberste Gerichtshof entschied, dass Lebensmittelpakete keine unwahren Ansprüche über das Essen enthalten durften. Die Anforderung einer Ernährungskennzeichnung wurde 1990 von der Food and Drug Administration (FDA) eingeführt. Eines der wichtigsten Dinge, die Sie über Lebensmitteletiketten wissen sollten, ist das Lesen und Verstehen, was die Etiketten sagen.
Das Food -Labeling -System der Vereinigten Staaten wurde von der FDA entwickelt, um die Verbraucher über den Ernährungswert der von ihnen gekauften Lebensmittel aufzuklären. Ziel war es, den Verbrauchern die Möglichkeit zu geben, ihre tägliche Aufnahme von Fetten, Kalorien, Zucker, Nährstoffen und mehr zu verfolgen. Diese Lebensmittelfakten wurden in einem ziemlich leicht zu lesen zu lesenden Diagramm geschrieben, das zum Lebensmitteletikett wurde. In der ersten, oben oben, listet die Portionsgröße und die Anzahl der Serviergrößen im gesamten Container auf. Dies ist auch der Bereich, in dem die Anzahl der Kalorien pro Portion und die Anzahl der Kalorien f listetROM Fett. Die Portionsgröße ist vielleicht der wichtigste Teil des Lebensmitteletiketts, da alle anderen Zahlen basieren. Eine Portion Chips zum Beispiel hat möglicherweise nur 100 Kalorien, aber wenn Sie mehr als eine Portion essen, erhalten Sie mehr als 100 Kalorien.
Der zweite Teil des Etiketts listet die begrenzten Zutaten auf. Diese Zutaten umfassen Fette, Zucker, Cholesterin und Natrium. Die Menge der Zutaten in einer Portion ist nach Gewicht und auch als Prozentsatz der empfohlenen maximalen täglichen Menge aufgeführt. Der dritte Teil listet die guten Nährstoffe wie Vitamine und Mineralien auf, die in den Lebensmitteln zu finden sind. Dies sind Nährstoffe, die eine Person überleben muss, und sie sind mit dem Prozentsatz des täglichen Werts (DV) aufgeführt, den eine Portion des Lebensmittels bietet.
Der vierte Abschnitt, der von einigen als Fußnote bezeichnet wird, besagt, dass die Fakten auf dem Lebensmitteletikettbasieren auf einer 2.000 Kaloriendiät, der empfohlenen Kalorienmenge für einen einigermaßen aktiven Erwachsenen. Darunter sind es drei Säulen: eine Auflistung von vielen Zutaten, die nur in kleinen Mengen genossen werden sollten, die zweite Auflistung der maximalen täglichen Werte dieser Zutaten für eine Person mit einer Kaloriendiät von 2.000 Kalorien und die dritte Auflistung derselben Informationen für eine Person auf einer Diät von 2.500 Kalorien. Die untersten Zutaten sind unterschiedlich, da sie die minimalen Mengen auflisten, die verbraucht werden sollten.
Lernen, Lebensmittelkennzeichnung zu lesen, braucht Zeit und Übung. Der Vergleich von zwei ähnlichen Arten von Lebensmitteln, um herauszufinden, was am nahrhaftesten ist, braucht Zeit, selbst für erfahrene Käufer. In ausgewählten Märkten werden verschiedene Methoden zur Kennzeichnung von Lebensmitteln entwickelt und ausprobiert, die den Käufern, die es eilig haben, das Lesen von Lebensmitteletiketten erleichtern. Ein System, genannt Nuval, bewertet Lebensmittel auf einer Skala von 1 bis 100, wobei 100 das Beste sind. Dies erleichtert den Vergleich ähnlicher Gegenstände wie Müsli, viel einfacher alsDas Lesen eines langen Etiketts, obwohl sich das traditionelle Etikett noch auf der Seite der Box befindet.
Andere Lebensmittelkennzeichnung kann behaupten, dass Lebensmittel herzgesund, fettreich sind oder spezielle Nährstoffe enthalten. Während es Vorschriften gibt, die diese Behauptungen kontrollieren, sollten Verbraucher das Lebensmitteletikett dennoch lesen. Einige dieser Etiketten können verwirrend sein. Zum Beispiel bedeutet etwas, das als "kein Zucker hinzugefügt" bezeichnet wird, nicht, dass das Produkt zuckerfrei ist, nur dass beim Herstellen des Produkts kein Zucker zugesetzt wurde. Jeder Zucker, der in den Zutaten wie dem Zucker in Obst war, ist noch da.