Was ist Agedashi?

agedashi ist ein köstliches und einfaches Tofu -Gericht, das in Japan beliebt ist und in der westlichen Welt bevorzugt wird. Der Hauptbestandteil von Agedashi ist Tofu, das das Mahl von Protein hoch macht. Der Tofu ist jedoch frittiert, sodass es auch eine hohe Fettschale sein kann, abhängig von der Menge und Art des Öls, die Sie verwenden, und Ihre Bratenmethoden. Die Größe variiert, aber die meisten Rezepte legen nahe, dass die Würfel auf jeder Seite nicht länger als 3,81 (3,81) Länge betragen. Ein kleinerer 1-Zoll-Würfel ist eine häufige Empfehlung. Wenn die Würfel viel kleiner sind als diese, können sie zu schnell kochen und brennen. Größere Würfel dürfen in der Mitte nicht vollständig erwärmt werden. Betrachten Sie daher die obige Empfehlung für maximale Größe. Sie können auch Pan Fry Agedashi Cube pannenS, aber sie haben nicht ganz die gleiche Kruste wie die frittierte Version. Die meisten Menschen bevorzugen Agedashi, die in einer Brühe aus japanischer Sojasauce serviert werden und Reiswein namens Mirin und einen Fisch oder Gemüsevorrat kochten. Alternativ können Sie Achedashi -Würfel mit jeder Art von Dip -Sauce, die Sie sich wünschen.

Vegetarier in Japan und in der ganzen westlichen Welt haben schon lange Zeit genossen, da es in einem völlig veganen Stil zubereitet werden kann. Das Gericht kann auch ein gesunder Weg sein, um Öle in den Körper zu bringen, insbesondere wenn Sie sich für ein ungesättigte Öle wie eine Raps für den Frontbrandprozess entscheiden. Wie bei allen frittierten Dingen sollten die Tofu-Würfel nach dem Kochen auf ein Papiertuch gesetzt werden, um überschüssiges Öl zu absorbieren, oder sie können fettig schmecken. Im Allgemeinen sollte AgedashiSofort nach dem Kochen serviert werden oder es wird anfangen, öliger zu schmecken und einen Teil seiner Crunch zu verlieren.

Wenn Sie nicht Ihre eigenen Agedashi herstellen, können Sie es in vielen japanischen Restaurants häufig servieren, wo es ein Favorit ist. Es ist frisch, es ist ein wunderbares, mit Protein gefülltes Gericht mit viel Geschmack und einer Vielzahl von Texturen. Wenn Sie wirklich authentische Agedashi herstellen möchten, suchen Sie nach Seidentofu, das am häufigsten in asiatischen Lebensmittelgeschäften zu finden ist. Normalerweise finden Sie auch Kartoffelstärke in asiatischen Lebensmittelgeschäften. Einige Köche bestehen darauf, dass Sie, um den wahren Geschmack von Agedashi zu bekommen, nur in Sojabohnenöl braten sollten, was den Tofu gut ergänzt.