Was sind die besten Tipps für die Heimwerkerfindung?
Heimwerkerfindung kann ein unkompliziertes und lohnendes Hobby sein, wenn der Winzer das Verständnis des Prozesses hat. Ein allgemeines Verfahren muss befolgt werden, aber die Flexibilität bei den Zutaten ermöglicht einem Winzer etwas Raum für Kreativität. Es gibt mehrere wichtige Tipps für die Weinherstellung zu Hause, die für die erfolgreiche Herstellung von gutem Wein unerlässlich sind.
Der erste und wichtigste Tipp, der berücksichtigt werden muss, während sie zu Hause Wein herstellen, ist, mit sanitären Einrichtungen sehr vorsichtig zu sein. Wenn Bakterien während des Prozesses seinen Weg in den Wein oder die Ausrüstung finden, kann das Endprodukt verwöhnt und unerwünschtes Offlavodern aufweisen. Professionelle Weingüter folgen dieser Richtlinie streng und unterscheidet sich nicht für die Weinbereitung zu Hause. Stellen Sie sicher, dass sie nur 100 Prozent Saft enthalten und keine künstlichen Aromen oder Konservierungsstoffe haben. AddeD Elemente oder Konservierungsstoffe können während des Fermentationsprozesses schlecht reagieren und möglicherweise den Wein verderben. Ein rostfreier Stahltopf zum Kochen des Safts wird bevorzugt, da er gründlicher saniert werden kann als mit anderen Metallen hergestellten Töpfen. Ebenso ist ein Glastarboy, der der Krug, mit dem der Wein während der Fermentation aufbewahrt wird, einem Plastikmarboy vor. Wenn Plastik verwendet wird, stellen Sie sicher, dass er als Plastik für Lebensmittel eingestuft wird. Dies verhindert, dass alle Ausflüge des Plastiks den Wein beeinflussen.
Obwohl es möglich ist, Saft anstelle von Obst in der Weinherstellung zu Hause zu verwenden, wird dringend empfohlen, Trauben zu verwenden. Die Verwendung von hochwertigen Trauben und das Zerkleinern, um Saft zu machen, ist der beste Weg, um die einzigartigen Aromen zu erfassen, die in einigen Traubensorten auftreten. Trauben können von Traubenbauern oder Traubenanbau -Associati gekauft werdenons.
Pektin ist ein Enzym, das natürlich in Früchten auftritt, oft in der Haut. Durch die Verwendung von Früchten im Heimwerkerprozess kann das Pektin natürlich in den Wein eingeführt werden, wodurch der Wein in seiner Klärung unterstützt wird. Ein klarer Wein wird besser aussehen und eine bessere Präsentation machen. Wenn nur Saft verwendet wird, kann ein pektisches Enzym für denselben Zweck hinzugefügt werden.
Sobald der Wein vorbereitet und die Hefe eingeführt wurde, ist es wichtig, die Temperatur zwischen 60 und 80 ° Fahrenheit (15-26 ° Celsius) aufrechtzuerhalten. Das Fermentieren von Wein bei Temperaturen in der Nähe des oberen Ende dieses Bereichs wird die Fermentation beschleunigen, erhöhen jedoch gleichzeitig das Risiko, den Wein zu verderben. Am unteren Ende des Bereichs wird die Fermentation verlangsamt, aber das Risiko einer Kontamination wird ebenfalls reduziert.