음식 라벨링에 대해 무엇을 알아야합니까?

식품 라벨링의 역사는 대법원이 식품 패키지가 음식에 대한 진실하지 않은 주장을 포함 할 수 없다고 판결 한 1924 년으로 거슬러 올라갑니다. 영양 표지에 대한 요구 사항은 1990 년 식품의 약국 (FDA)에 의해 도입되었습니다. 음식 라벨에 대해 알아야 할 가장 중요한 것 중 하나는 라벨의 말을 읽고 이해하는 방법입니다.

미국 식품 라벨링 시스템은 FDA가 소비자에게 구매 한 식품의 영양가에 대해 교육하도록 설계되었습니다. 목표는 소비자가 지방, 칼로리, 설탕, 영양소 등을 매일 추적 할 수있는 방법을 제공하는 것이 었습니다. 이 음식 사실은 읽기 쉬운 차트에 작성되었으며,이 차트는 식품 라벨이되었습니다.

음식 라벨에는 4 가지 기본 영역이 있습니다. 첫 번째는 상단에 서빙 크기와 서빙 크기 수를 전체 컨테이너에 나열합니다. 이것은 또한 서빙 당 칼로리의 양과 칼로리 수를 나열하는 지역입니다. f롬 지방. 서빙 크기는 아마도 음식 라벨의 가장 중요한 부분 일 것입니다. 예를 들어, 칩을 서빙하면 100 칼로리 만있을 수 있지만, 둘 이상의 서빙을 먹으면 100 칼로리 이상을 얻습니다.

라벨의 두 번째 부분에는 제한되어야하는 성분이 나와 있습니다. 이 성분에는 지방, 설탕, 콜레스테롤 및 나트륨이 포함됩니다. 하나의 서빙에서 성분의 양은 중량별로, 또한 권장되는 최대 일일 금액의 백분율로 나열됩니다. 세 번째 부분에는 음식에서 찾을 수있는 비타민 및 미네랄과 같은 좋은 영양소가 나와 있습니다. 이들은 사람이 생존 해야하는 영양소이며, 음식의 1 서빙이 제공하는 일일 가치 (DV)의 백분율이 있습니다.

일부가 각주라고 불리는 네 번째 섹션은 식품 레이블의 사실이합리적으로 활동적인 성인의 권장 칼로리 인 2,000 칼로리 다이어트를 기반으로합니다. 그 아래에는 세 가지 열이 있습니다. 하나는 소량으로 만 즐길 수있는 많은 성분을 나열하고, 두 번째는 2,000 칼로리 다이어트를하는 사람의 이러한 성분의 최대 일일 값을 나열하고, 세 번째는 2,500 칼로리 다이어트에 대한 사람에 대한 동일한 정보를 나열합니다. 아래에 나열된 몇 가지 성분은 소비해야 할 최소 금액을 나열하기 때문에 다릅니다.

음식 라벨링을 읽는 법을 배우려면 시간과 연습이 필요합니다. 경험이 풍부한 쇼핑객에게도 가장 영양가가 가장 높은 두 가지 유형의 음식을 비교하여 가장 영양가가 가장 걸리는 시간이 걸립니다. 서둘러 쇼핑객들에게 식품 라벨을 더 쉽게 읽을 수있는 선택된 시장에서는 다양한 식품 라벨링 방법이 개발되고 시도됩니다. Nuval이라는 하나의 시스템은 음식을 1 ~ 100의 규모로 평가하고 100은 최고입니다. 이것은 시리얼과 같은 유사한 항목을보다 훨씬 쉽게 비교할 수 있습니다.긴 레이블이지만 기존 라벨은 여전히 ​​상자 옆에 있지만 읽습니다.

다른 식품 라벨링은 음식이 심장 건강, 저지방이거나 특별한 영양소가 포함되어 있다고 주장 할 수 있습니다. 이러한 주장을 제어하는 ​​규정이 있지만 소비자는 여전히 식품 레이블을 읽어야합니다. 이러한 레이블 중 일부는 혼란 스러울 수 있습니다. 예를 들어, "설탕을 첨가하지 않은"것으로 표시되어 있다고해서 제품에 무설탕이 없다는 것을 의미하지는 않습니다. 과일의 설탕과 같은 성분에 있던 설탕은 여전히 ​​거기에 있습니다.