Madeleine Pans는 무엇입니까?

Madeleine Pans는 Madeleines를 만들기 위해 특별히 설계된 팬, 고전적으로 가볍습니다. 팬은 또한 다른 작은 모양의 디저트를 만드는 데 사용될 수 있으며, 특수 아이템이지만 매우 유용 할 수 있습니다. 많은 주방 공급 장치는 종종 편의성을 위해 비 스틱 코팅을 갖춘 주식 매디 팬 팬을 보관합니다.

마들렌 팬은 일련의 조개 모양의 우울증이있는 베이킹 시트처럼 보입니다. Madeleines의 반죽은 우울증에 자리 잡고 베이킹 과정에서 퍼져 퍼프하여 독특한 껍질 모양의 케이크를 만듭니다. Madeleines는 종종 쿠키처럼 먹도록 설계되었으며 많은 공식 차와 오찬에서 찾을 수 있습니다. 그들은 엄격하게 말하면 껍질 모양이어야 할 필요는 없지만,이 모양은 전통적이기 때문에 마들렌에게 가장 일반적인 모양입니다.

매들레 인은 매들린 팔리어의 이름을 딴 것으로 여겨집니다.쿡 해보세요. Palmier는 분명히 작은 케이크를 개발했으며 음식은 인기가 높아졌습니다. 섬세한 작은 버터 케이크는 유명한 프랑스 작가 인 Marcel Proust의 저술에서 더 대중화되었습니다.

Madeleines의 반죽은 본질적으로 스폰지 케이크 반죽입니다. 결과적으로 작은 케이크는 상당히 강렬 할 수 있습니다. 이러한 이유로, 대부분의 베이커는 베이킹 과정이 완료되면 케이크가 미끄러지도록 장려하기 위해 마들렌 팬을 기름과 밀가루로 기름을 바르고 있습니다. 많은 베이커는 또한 카운터에 날카로운 랩을 완벽하게하기 위해 팬에 마델린의 그립을 방출합니다. 현대의 비 스틱 조리기구는 마들렌 프라이팬을 만드는 데 사용될 수 있지만 타자는 어쨌든 준수 할 수 있습니다.

Madeleine 팬을 선택할 때 어려운 팬을 찾으십시오. Madeleines를 해제하려면 Nonstick 팬조차 랩을해야하므로 DE없이 카운터에 대해 팬을 급격히 부딪 칠 수 있어야합니다.그것을 괴롭 히거나 왜곡합니다. 일부 회사는 또한 실리콘 마델린 팬을 만들었습니다. 그러나, 마들렌은 실리콘으로 구워 질 때 완벽한 바삭한 황금 빵 껍질을 개발하지 못할 수 있으므로 지각이 얼마나 중요한지 결정해야합니다. 식기 세척기의 고전 된 제트기가 팬의 가리비로 깊숙이 들어가 베이킹에서 남은 잔류 물을 제거 할 수 있으므로 팬은 세척하기 쉽고 식기 세척기 안전해야합니다.

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