Vad är Madeleine -pannor?
madeleine pannor bakar pannor speciellt designade för att göra madeleines, små franska kakor med en klassiskt skalad form. Pannorna kan också användas för att göra andra små formade desserter, och medan de är en specialartikel kan de vara ganska användbara. Många köksutbudsbutiker lagrar madeleine pannor, ofta med nonstick -beläggningar för bekvämlighet.
En madeleine panna ser ut som en bakplåt med en serie snäckskalformade fördjupningar stansade i den. Batter för madeleiner är ladda i depressionerna, och under bakningsprocessen kommer den att spridas och puffa upp, vilket skapar en distinkt skalformad kaka. Madeleines är ofta utformade för att ätas som kakor, och de finns på många formella teer och luncher. De behöver inte, strikt sett, skalaformade, men eftersom denna form är traditionell är det den vanligaste formen för Madeleines.försök att laga mat. Palmier utvecklade tydligen de små kakorna, och maten blev ganska populär. De känsliga små smörkakorna populariserades ytterligare i skrifterna av Marcel Proust, en berömd fransk författare.
Smeten för madeleines är i huvudsak en svampkakan. Som ett resultat kan de små kakorna vara ganska ihärdiga. Av denna anledning olja de flesta bagare och mjöl sina madeleinpannor, för att uppmuntra kakorna att glida ut när bakningsprocessen är klar. Många bagare perfekta också en skarp rap till räknaren för att släppa greppet av Madeleines på pannan. Moderna non-stick-köksredskap kan också användas för att göra Madeleine-kokkärl, även om smeten kan fästa ändå.
När du väljer Madeleine -kokkärl, leta efter robusta kokkärl som kommer att stå upp mot lite hårt bruk. Även nonstick -pannor måste rappas för att släppa madeleinerna, så du bör kunna slå pannan skarpt mot en räknare utan DEnår eller förvränger det. Vissa företag tillverkar också Silicone Madeleine -pannor, som är en ny lösning på stickproblemet eftersom de kan vändas inifrån för att släppa kakorna. Madeleines kan emellertid misslyckas med att utveckla sin perfekta krispiga gyllene skorpa när de bakas i silikon, så du måste bestämma hur viktig den skorpan är för dig. Pannan bör också vara lätt att tvätta, och helst diskmaskin säker, eftersom den högdrivna strålen på diskmaskinen kan komma djupt in i pannans kammusslor och ta bort rester kvar från bakning.