Cicely는 무엇입니까?

Cicely는 광범위한 요리를 보완하는 섬세하고 Anise와 같은 맛을 가진 허브입니다. Cicely는 맛이 좋을뿐만 아니라 관상용이며 일부 정원사는 꽃 정원에 큰 장식 식물로 포함시킵니다. 말린시 클리는 일부 시장, 특히 씨앗에서 구입할 수 있으며 집에서도 쉽게 자랄 수 있습니다. Cicely는 매우 냉각하기 때문에 시원한 지역에 탁월한 선택입니다. 따뜻하거나 매우 습한 기후에서는 잘 작동하지 않습니다.

식물은 myrrhis odorata 으로도 알려져 있으며 때로는 정원 또는 영국 몰약이라고도합니다. 그것은 파슬리 가족에 있으며, 약간 물고있는 아니스 풍미를 가진 다른 많은 식물들과 함께 있습니다. 많은 친척들과 마찬가지로, Cicely는 엄브 벨라스와 유사한 종류의 클러스터 된 꽃을 형성하는 꽃이 있습니다. Cicely의 잎은 깃털과 미세이며, 선택되지 않은 상태에서 식물은 높이가 약 3 피트 (1 미터)까지 자랄 수 있습니다.

신선한 잎은 수프 나 스튜와 같은 요리의 기초의 일부로 또는 장식품으로 음식을 구색하는 데 사용할 수 있습니다. 말린 잎은 말린 파슬리처럼 사용됩니다. 씨앗은 농도의 향이 더 높으며 카레에서 구운 식품에 이르기까지 다양한 음식에 포함될 수 있습니다. 씨앗을 미리 토스트하면 맛이 더욱 향상 될 수 있습니다. 모든 건조 된 허브와 마찬가지로 Cicely는 사용하지 않을 때 시원하고 어둡고 건조한 장소에 보관해야합니다.

식물은 재배하기가 매우 쉽고 중성 pH를 가진 풍부하고 호두 토양이 필요합니다. USDA 구역에서 3 ~ 8에서 번성하며 더 추운 지역에서 자라는 것으로 알려져 있습니다. Cicely의 물 요구는 평균이며 식물은 자라면서 최소한의 관리가 필요합니다. 잎의 재고를 편리하게 유지하려는 정원사에게는 더 많은 성장을 장려하기 위해 꽃을 주기적으로 깎아야합니다.

북부 유로 페아N Cooks는 종종 Cicely를 사용합니다. 피할 수없는 기후에서 자라기 때문입니다. 이 공장은 유럽 출신 인 것으로 보이며, 수많은 국가, 특히 독일의 고급 허브가 혼합되어 있습니다. 일부 요리사는 파슬리 가족의 또 다른 멤버 인 Chervil과 비슷한 맛을냅니다. 그러나 Chervil은 Cicely보다 더 쓴 맛입니다. 단맛의 힌트가있어 일부 요리사는 그것을 달콤한 Cicely라고 부릅니다.