シシリーとは何ですか？

シシリーは、繊細でアニスのような風味のあるハーブで、幅広い料理を補完します。風味豊かであることに加えて、シシリーは装飾的であり、一部の庭師はそれを大きな装飾植物として花の庭に含めています。乾燥Cicelyは、一部の市場、特に種子で入手できます。また、自宅でも簡単に育ちます。 CiCelyは非常に耐寒性があるため、涼しい地域に最適です。暖かい気候や極度の湿度の高い気候ではうまくいきません。

植物は myrrhis odorata としても知られており、庭やイギリスのmyrrhと呼ばれることもあります。それはパセリの家族と、同じわずかに噛むアニスの風味を持つ他の多くの植物とともにあります。その親relativeの多くと同様に、シシリーはumbellif的であり、花が傘に似ているような大きな群れの花を形成しています。シシリーの葉は羽毛で細かく、チェックされていないままにすると、植物は高さ約3フィート（1メートル）に成長する可能性があります。

新鮮な葉は、スープやシチューなどの料理のベースの一部として、または飾りとして、食品の品揃えに使用できます。乾燥した葉は、乾燥したパセリと同じように使用されます。種子は風味の濃度が高く、カレーから焼き菓子までさまざまな食品に含まれる可能性があります。種子を事前に乾杯すると、それらを押しつぶすように、フレーバーをさらに引き出すことができます。すべての乾燥ハーブと同様に、cicelyは使用していないときは涼しく暗い、乾燥した場所に保管する必要があります。

植物は非常に簡単に成長し、中性pHを備えた豊かでローム色の土壌が必要です。 USDAゾーン3〜8で繁栄し、寒い地域で成長することが知られています。 Cicelyの水のニーズは平均的であり、植物は成長するにつれて最小限の注意を払う必要があります。葉の在庫を手元に置きたい庭師のために、より多くの成長を促進するために、花を定期的に挟み込む必要があります。

北ヨーロッパn料理人は、人気のない気候で成長するため、しばしばCICELYを使用します。この植物はヨーロッパ原産のように見え、多くの国、特にドイツの細かいハーブのブレンドに表示されます。一部の料理人は、パセリ家の別のメンバーであるChervilを同様の風味で混同します。しかし、ChervilはCicelyよりも苦いです。