豆腐を揚げるための最良のヒントは何ですか？

揚げる豆腐の最良のヒントは、豆腐の一貫性と、望ましい結果を得るために使用されるオイルと方法に関連しています。揚げたものであろうと揚げたものであろうと、豆腐は常に金色の茶色に調理する必要があります。柔らかく、中程度の、しっかりとした、あいまいな豆腐は、水分量が高いことを覚えておくことが重要です。揚げたままパンの揚げ物である間、スパチュラで押し下げるべきではないことを覚えておくことが重要です。パン揚げ豆腐の場合は、外のサクサクしたものが望ましいですが、あまりにも困難で乾燥した真ん中はそうではありません。正方形または三角形のいずれかで、刻んだ豆腐を加える前に、大さじ1杯の食用油を加熱鍋に加える必要があります。豆腐の部分は、フライパンにできるだけ均等に広げ、片側で焼けるように焼けるようにしてから、スパチュラで静かにひっくり返す必要があります。

豆腐は上記のように調理される可能性がありますが、振りかける調理後の調味料でdパンを揚げる前にパン粉や味付けされているかもしれません。これを最小限の混乱で行うには、豆腐片、小麦粉、コショウやニンニク粉などの調味料を密閉容器またはビニール袋に入れて置くことができます。バッグまたは容器を振ってできるだけ均等に覆う後、豆腐は揚げたり揚げたりすることがあります。

揚げ物の場合、キャノーラ、ヒマワリ、野菜などのオイルを使用する必要があります。オリーブオイルは、パンフライ豆腐の場合は中温で使用できますが、高温に耐えることはできません。上記のように豆腐の粉を粉砕して調味しているのは、揚げ物のために行うことができます。揚げる方法を使用すると、オイルは豆腐を覆う必要があります。

柔らかい豆腐が揚げた場合、軽くて風通しの良いテクスチャーが必要です。柔らかい豆腐は通常、揚げ物をよく鍋にしません。中程度の、しっかりした、拡張豆腐の品種は、パンまたは揚げ物です。揚げた後豆腐、冷却され、冷凍される可能性があります。新鮮または冷凍揚げ豆腐キューブは、スープ、サラダ、ご飯、または麺料理に加えることができます。

醤油、オレンジジュース、蜂蜜、調味料のマリネは、後に揚げた豆腐の断片に使用できます。豆腐片は、密閉された袋または容器でマリネで投げ、揚げる前に数時間冷蔵する必要があります。バッグまたは容器は、冷蔵中に数回回す必要があります。マリネ豆腐は揚げ物にはうまくいきません。