¿Cuáles son los mejores consejos para freír tofu?
Los mejores consejos para freír tofu se relacionan con la consistencia de la cuajada de frijoles, así como el aceite y el método utilizados para obtener los resultados deseados. Ya sea frito o frito, el tofu siempre debe cocinarse a un color marrón dorado. Es importante recordar que el tofu suave, mediano, firme y extra-firmante tiene un alto contenido de agua y no debe presionarse hacia abajo con una espátula, mientras que la sartén freír.
Si demasiada agua se escapa del tofu en la sartén caliente, se va a la bandeja y la cuajada de los frijoles puede volverse demasiado seca. Mientras que un afuera crujiente es deseable cuando se freye el tofu, un medio demasiado duro y seco no lo es. Se deben agregar unas pocas cucharadas de aceite de cocina a una sartén calentada antes de agregar tofu picado, ya sea en cuadrados o triángulos. Las piezas del tofu deben extenderse en la sartén lo más uniformemente posible y se les deja chisporrotear y dorarse en un lado antes de ser volteado suavemente con una espátula.
Si bien el tofu se puede cocinar como se describe anteriormente, luego espolvoreeD Con condimentos después de cocinar, también puede ser empanado y sazonado antes de la freír. Para hacer esto con un desastre mínimo, las piezas de tofu, la harina y los condimentos, como la pimienta y el ajo, se pueden colocar juntos en un recipiente sellado o una bolsa de plástico. Después de sacudir la bolsa o el recipiente para cubrir las piezas lo más uniformemente posible, el tofu puede ser frito o frito.
Para freír de profundidad, se deben usar aceites como canola, girasol o vegetales. El aceite de oliva se puede usar a temperatura media cuando la sartén se fríe el tofu, pero no puede tolerar bien temperaturas más altas. La harina y el condimento de las piezas del tofu como se describe anteriormente se puede hacer para freír. El aceite debe cubrir el tofu cuando se usa el método de freidi más bien.
Cuando el tofu suave se fríe, adquiere una textura ligera y aireada. El tofu suave no suele frita bien. Las variedades de tofu medianas, firmes y extra-firmantes pueden ser sartén o fritas. Después de freírTofu, se puede enfriar y congelar. Se pueden agregar cubos de tofu fritos frescos o congelados a sopas, ensaladas, arroz o platos de fideos.
Una marinada de salsa de soja, jugo de naranja, miel y condimentos se pueden usar para piezas de tofu que luego se fríen. Las piezas del tofu deben arrojarse con la marinada en una bolsa o recipiente sellado y refrigerarse durante varias horas antes de freír. La bolsa o contenedor debe girarse varias veces durante la refrigeración. El tofu marinado no funciona bien para freír.