Was sind die besten Tipps zum Braten von Tofu?
Die besten Tipps zum Braten von Tofu beziehen sich auf die Konsistenz des Bohnenquarks sowie das Öl und die Methode, mit denen die gewünschten Ergebnisse erzielt werden. Egal, ob es sich um frittiert oder gebraten handelt, Tofu sollte immer in goldbrauner Farbe gekocht werden. Es ist wichtig, sich daran zu erinnern, dass weiche, mittlere, feste und extra-firm-Tofu gleichermaßen einen hohen Wassergehalt aufweist und nicht mit einem Spatel beim Braten mit einem Spatel gedrückt werden sollte. Während eine knusprige Außenseite wünschenswert ist, wenn die Pfanne Tofu brät, ist eine zu harte, ausgetrocknete Mitte nicht. Ein paar Esslöffel Speiseöl sollten vor dem Hinzufügen gehackter Tofu in Quadräten oder Dreiecken in eine beheizte Pfanne hinzugefügt werden. Die Tofu -Stücke sollten in der Pfanne so gleichmäßig wie möglich ausgebreitet und auf einer Seite brutzeln lassen und braun werden, bevor sie mit einem Spatel vorsichtig umgedreht werden.
, während Tofu wie oben beschrieben gekocht werden kann, und dann bestreuenD Mit Gewürzen nach dem Kochen kann es auch paniert und gewürzt sein, bevor das Pfanne brat. Um dies mit minimalem Durcheinander zu tun, können Tofu -Stücke, Mehl und Gewürze wie Pfeffer und Knoblauchpulver in einem versiegelten Behälter oder einer Plastiktüte zusammengestellt werden. Nach dem Schütteln des Beutels oder des Behälters, um die Teile so gleichmäßig wie möglich zu beschichten, kann der Tofu gebraten oder frittiert sein.
Für Frittieren sollten Öle wie Raps, Sonnenblumen oder Gemüse verwendet werden. Olivenöl kann bei mittlerer Temperatur beim Braten in Tofu angewendet werden, aber es kann keine höheren Temperaturen gut vertragen. Mehl und Gewürzen der Tofu -Stücke, wie oben beschrieben, kann zum Frittieren von Frittieren durchgeführt werden. Das Öl sollte den Tofu bedecken, wenn die Frittiermethode verwendet wird.
Wenn weicher Tofu frittiert ist, nimmt es eine leichte, luftige Textur auf. Soft Tofu braten normalerweise nicht gut. Mittel-, feste und extra-firm-Tofu-Sorten können pan oder frittiert sein. Nach dem BratenTofu, es kann abgekühlt und gefroren sein. Frische oder gefrorene gebratene Tofu -Würfel können zu Suppen, Salaten, Reis oder Nudelschalen hinzugefügt werden.
Eine Marinade aus Sojasauce, Orangensaft, Honig und Gewürzen kann für Tofu -Stücke verwendet werden, die später gebraten werden. Die Tofu -Stücke sollten mit der Marinade in einem versiegelten Beutel oder einem Behälter geworfen und einige Stunden lang gekühlt werden, bevor sie braten. Der Beutel oder der Behälter sollte einige Male während der Kühlung gedreht werden. Marinaded Tofu funktioniert nicht gut zum Frittieren.