¿Qué es la tostada vegana francesa?
La tostada francesa vegana se prepara sin usar huevos o leche láctea, ingredientes que generalmente se usan en la tostada francesa tradicional. En cambio, un cocinero vegano usa un reemplazo de huevo y una leche no láctea para preparar las natillas en las que se sumerge el pan. La tostada se fríe con aceite vegetal o una margarina vegana. Cualquier tipo de pan se puede usar para tostadas veganas francesas. Al igual que con la tostada francesa regular, el pan rancio funciona mejor.
Un cocinero vegano tiene varias opciones para reemplazar los huevos para preparar tostadas veganas francesas. Algunos cocineros simplemente intercambian algunas cucharadas de maicena o harina para espesar la leche no láctea. El almidón crea una textura similar a la natilla que no es exactamente lo mismo que una natilla de huevo. Sin embargo, la mezcla de almidón y leche no láctea se remoja en el pan y da como resultado una tostada similar en textura a la tostada francesa regular.
Otra opción para la tostada vegana francesa es usar una fruta o vegetal en puré para reemplazar los huevos. El plátano es una buena opción, ya que yoS comúnmente usado como reemplazo de huevo en productos horneados veganos. Sin embargo, agrega el débil sabor del plátano a la tostada terminada. Otras opciones incluyen puré de calabaza o puré de manzana mezclado con la leche no láctea.
La semilla de lino hace otro gran reemplazo de huevo para la tostada vegana francesa. Cuando se combina con líquido como agua o leche no láctea, la semilla de lino molida se vuelve similar en consistencia a las claras de huevo. Las semillas también son una gran fuente de omega-3, que puede ser difícil de obtener en una dieta vegana.
Un cocinero tiene una serie de opciones para reemplazar la leche o la mitad y la mitad al preparar tostadas veganas francesas. La mayoría de las leches no lácteas, incluidas las leches de soya, almendras o arroz, no cambian el sabor de la tostada terminada y se pueden usar indistintamente. Para una tostada más rica, un cocinero puede querer intentar usar una crema no láctea. La leche a base de coco puede crear una tostada rica con el sabor del coco.
El pan usado to hacer tostadas veganas francesas también debe ser vegana. Por lo general, los panes como las baguettes no tienen leche u otros productos animales. Leer etiquetas es importante para asegurarse de que no haya productos lácteos o animales en el pan.
El pan para la tostada francesa debe estar en el lado seco para que pueda absorber las natillas sin huevo sin desintegrarse. El pan demasiado en el escenario, como una baguette que tiene casi una semana, puede estar demasiado seco. Un cocinero puede secar el pan fresco tostando en un horno de maldad.