Qu'est-ce que le toast français végétalien?
Le pain grillé végétalien est préparé sans utiliser d'oeufs ou de lait laitier, des ingrédients qui sont généralement utilisés dans le toast français traditionnel. Au lieu de cela, un cuisinier végétalien utilise un remplacement d'oeufs et un lait non laitier pour préparer la crème anglaise dans laquelle le pain est trempé. Le toast est frits à l'aide d'huile végétale ou d'une margarine végétalienne. Tout type de pain peut être utilisé pour le pain grillé végétalien. Comme pour les toasts français réguliers, le pain périmé fonctionne mieux.
Un cuisinier végétalien a plusieurs options pour remplacer les œufs pour préparer des toasts français végétaliens. Certains cuisiniers échangent simplement dans quelques cuillères à soupe de fécule de maïs ou de farine pour épaissir le lait non laitier. L'amidon crée une texture semblable à une crème pâtissière qui n'est pas exactement la même chose qu'une crème anglaise. Le mélange d'amidon et de lait non laitier pénètre dans le pain et se traduit par un toast similaire en texture au toast français ordinaire, cependant.
Une autre option pour les toasts français végétaliens consiste à utiliser un fruit ou un légume en purée pour remplacer les œufs. La banane est un bon choix, car jeS couramment utilisé comme remplaçant d'œufs dans les produits de boulangerie végétaliens. Cela ajoute cependant le faible goût de la banane au toast fini. D'autres options incluent la purée de citrouille ou la compote de pommes mélangées au lait non laitier.
Les graines de lin font un autre grand remplaçant d'oeufs pour le pain grillé végétalien. Lorsqu'elle est combinée avec du liquide comme l'eau ou le lait non laitier, les graines de lin moulue deviennent similaires dans les blancs d'œufs. Les graines sont également une excellente source d'oméga-3, ce qui peut être difficile à obtenir dans un régime végétalien.
Un cuisinier a un certain nombre d'options pour remplacer le lait ou la moitié et la moitié lors de la préparation du pain grillé végétalien. La plupart des laits non laitiers, y compris les laits de soja, d'amande ou de riz, ne changent pas la saveur du toast fini et peuvent être utilisés de manière interchangeable. Pour un toast plus riche, un cuisinier peut vouloir essayer d'utiliser un crémier non laitier. Le lait à base de noix de coco peut créer un toast riche avec la saveur de la noix de coco.
Le pain utilisé to Faire des toasts français végétaliens doit également être végétalien. En règle générale, les pains tels que les baguettes n'ont pas de lait ou d'autres produits d'origine animale. Les étiquettes de lecture sont importantes afin de s'assurer qu'il n'y a pas de produits laitiers ou d'origine animale dans le pain.
Le pain pour les toasts français doit être du côté sec afin qu'il puisse absorber la crème anglaise sans œufs sans se désintégrer. Le pain trop éteint, comme une baguette âgée de près d'une semaine, peut être trop sec. Un cuisinier peut sécher du pain frais en faisant griller dans un four à faible teneur.