Hva er vegansk fransk toast?
Vegansk fransk toast tilberedes uten å bruke egg eller melkemelk, ingredienser som vanligvis brukes i tradisjonell fransk toast. I stedet bruker en vegansk kokk en eggutskiftning og en melk som ikke er meieri for å tilberede vaniljesausen som brødet er dyppet i. Toasten stekes ved hjelp av vegetabilsk olje eller en vegansk margarin. Alle typer brød kan brukes til vegansk fransk toast. Som med vanlig fransk toast, fungerer foreldet brød best.
En vegansk kokk har flere alternativer for å erstatte eggene for å tilberede vegansk fransk toast. Noen kokker bytter ganske enkelt i noen få spiseskjeer maisstivelse eller mel for å tykne ikke-meieri-melken. Stivelsen skaper en vaniljesauslignende tekstur som ikke er akkurat den samme som en egg vaniljesaus. Blandingen av stivelse og ikke-meierimelk suger inn i brødet og resulterer i en toast som er lik i tekstur som vanlig fransk toast.
Et annet alternativ for vegansk fransk toast er å bruke en purret frukt eller grønnsak for å erstatte eggene. Banan er et godt valg, som det jegS ofte brukt som eggutskifting i veganske bakevarer. Det gir imidlertid den svake smaken av banan til den ferdige toast. Andre alternativer inkluderer gresskarpuré eller eplemos blandet i ikke-meieri-melken.
Linfrø gjør en annen flott eggutskifting for vegansk fransk toast. Når det kombineres med væske som vann eller ikke-meierimelk, blir malt linfrø likt i konsistens som eggehviter. Frøene er også en flott kilde til Omega-3s, noe som kan være vanskelig å få tak i i et vegansk kosthold.
En kokk har en rekke alternativer for å erstatte melk eller halvparten av og halvparten når du tilbereder vegansk fransk toast. De fleste ikke-meieri-melk, inkludert soya, mandel eller rismelk, endrer ikke smaken av den ferdige toast og kan brukes om hverandre. For en rikere toast, kan det være lurt å prøve å bruke en ikke-meieri-krem. Kokosnøttbasert melk kan skape en rik toast med smaken av kokosnøtt.
Brødet brukte to Make Vegan French Toast må også være vegansk. Vanligvis har brød som baguetter ingen melk eller andre animalske produkter. Å lese etiketter er viktig for å sikre at det ikke er meieriprodukter eller animalske produkter i brødet.
Brød til fransk toast må være på den tørre siden, slik at det kan absorbere den eggfrie vaniljesausen uten å gå i oppløsning. For-Stale-brød, for eksempel en baguette som er nesten en uke gammel, kan være for tørt. En kokk kan tørke ut ferskt brød ved å riste i en ovn med lav varme.