Was ist Veganer French Toast?
Veganer französischer Toast wird ohne Eier oder Milchmilch zubereitet, Zutaten, die typischerweise im traditionellen französischen Toast verwendet werden. Stattdessen verwendet ein veganer Koch einen Eierersatz und eine Nichtmilchmilch, um den Pudding vorzubereiten, in das das Brot getaucht wird. Der Toast wird mit Gemüseöl oder einer veganen Margarine gebraten. Jede Art von Brot kann für vegane französische Toast verwendet werden. Wie bei einem regulären französischen Toast funktioniert abgestandenes Brot am besten. Einige Köche tauschen einfach ein paar Esslöffel Maisstärke oder Mehl aus, um die Nichtmilchmilch zu verdicken. Die Stärke schafft eine puddingarme Textur, die wie ein Eierpudding nicht gleich ist. Die Mischung aus Stärke und Nichtmilchmilch tritt in das Brot ein und führt zu einem Toast, der in der Textur ähnlich ist wie normaler französischer Toast.
Eine weitere Option für vegane French Toast besteht darin, ein püriertes Obst oder Gemüse zu verwenden, um die Eier zu ersetzen. Banane ist eine gute Wahl, wie ichs üblicherweise als Eierersatz in veganen Backwaren verwendet. Es fügt dem fertigen Toast jedoch den schwachen Geschmack der Banane hinzu. Weitere Optionen sind Kürbis-Püree oder Apfelmus, die in die Nichtmilchmilch gemischt sind.
Flachssamen macht einen weiteren großartigen Eierersatz für vegane French Toast. In Kombination mit Flüssigkeit wie Wasser oder Nichtmilchmilch wird gemahlener Flachssamen in Konsistenz wie Eiweiß ähnlich. Die Samen sind auch eine großartige Quelle für Omega-3-3, die in einer veganen Ernährung schwer zu erreichen sein können.
Ein Koch hat eine Reihe von Optionen, um Milch oder halb und halb bei der Zubereitung veganer französischer Toast zu ersetzen. Die meisten milchischen Milks, einschließlich Soja-, Mandel- oder Reismilch, ändern nicht den Geschmack des fertigen Toasts und können austauschbar verwendet werden. Für einen reicheren Toast möchte ein Koch möglicherweise versuchen, einen nicht-milchischen Mandel zu verwenden. Milch auf Kokosnussbasis kann einen reichhaltigen Toast mit Kokosnuss erzeugen.
Das Brot wurde t verwendeto Veganer französischer Toast muss auch vegan sein. In der Regel haben Brot wie Baguetten keine Milch oder andere tierische Produkte. Das Lesen von Etiketten ist wichtig, um sicherzustellen, dass keine Milchprodukte oder tierische Produkte im Brot enthalten sind.
Brot für französischen Toast muss auf der trockenen Seite sein, damit es den Ei ohne Pudding ohne Zerfall aufnehmen kann. Zu stockiges Brot, wie ein Baguette, das fast eine Woche alt ist, kann zu trocken sein. Ein Koch kann frisches Brot austrocknen, indem er in einem niedrigen Hitzofen geröstet wird.