Wat is veganistische toost?

Veganistische toast wordt bereid zonder eieren of zuivelmelk, ingrediënten die meestal worden gebruikt in traditionele Franse toast. In plaats daarvan gebruikt een veganistische kok een eiervervanging en een niet-zuivelmelk om de vla te bereiden waarin het brood wordt gedompeld. De toast wordt gebakken met groenteolie of een veganistisch margarine. Elk type brood kan worden gebruikt voor veganistische Franse toast. Net als bij gewone Franse toast, werkt oud brood het beste.

Een veganistische kok heeft verschillende opties om de eieren te vervangen om veganistische wentelteefjes te bereiden. Sommige koks ruilen eenvoudig in een paar eetlepels maïzena of bloem om de niet-zuivelmelk te verdikken. Het zetmeel creëert een vlaachtige textuur die niet precies hetzelfde is als een eiervla. Het mengsel van zetmeel en niet-zuivelmelk duikt in het brood en resulteert in een toast die vergelijkbaar is in textuur als gewone Franse toast, hoewel.

Een andere optie voor veganistische wentelteefjes is om een ​​gepureerde fruit of groente te gebruiken om de eieren te vervangen. Banaan is een goede keuze, zoals iks vaak gebruikt als een eiervervanger in veganistische gebakken producten. Het voegt echter wel de vage smaak van banaan toe aan de voltooide toast. Andere opties zijn pompoenpuree of appelmoes gemengd in de niet-zuivelmelk.

Vlasszaad maakt nog een geweldige eiervervanger voor veganistische wentelteefjes. In combinatie met vloeistof zoals water of niet-zuivelmelk, wordt gemalen vlaszaad vergelijkbaar in consistentie als eiwitten. De zaden zijn ook een geweldige bron van omega-3's, die moeilijk te verkrijgen kunnen zijn in een veganistisch dieet.

Een kok heeft een aantal opties om melk of half en half te vervangen bij het bereiden van veganistische wentelteefjes. De meeste niet-zuivelmelk, waaronder soja-, amandel- of rijstmelk, veranderen de smaak van de afgewerkte toast niet en kunnen door elkaar worden gebruikt. Voor een rijkere toast wil een kok misschien een niet-zuivelcreamer proberen te gebruiken. Kokosgebaseerde melk kan een rijke toast creëren met de smaak van kokosnoot.

Het gebruikte brood tO MAAK VEGAN FRANS TOAST MOET ook veganistisch zijn. Meestal hebben brood zoals stokbrood geen melk of andere dierlijke producten. Het lezen van labels is belangrijk om ervoor te zorgen dat er geen zuivel- of dierlijke producten in het brood zitten.

Brood voor Franse toast moet aan de droge kant zijn, zodat deze de vla zonder eieren kan absorberen zonder uiteenvallen. Te oud brood, zoals een stokbrood dat bijna een week oud is, kan te droog zijn. Een kok kan vers brood uitdrogen door in een laagverwarming oven te roosteren.