Co je veganský francouzský toast?

Veganský francouzský toast se připravuje bez použití vejců nebo mléka mléka, ingrediencí, které se obvykle používají v tradičním francouzském toastu. Místo toho veganský kuchař používá výměnu vajíčka a nemléčné mléko k přípravě krému, ve kterém je chléb namočen. Toast je smažený pomocí rostlinného oleje nebo veganského margarinu. Jakýkoli typ chleba může být použit pro veganský francouzský toast. Stejně jako u běžného francouzského toastu, zatuchlý chléb funguje nejlépe. Někteří kuchaři jednoduše vyměňují několik polévkových lžic kukuřičného škrobu nebo mouky, aby zahušťovali mléčné mléko. Škrob vytváří texturu podobnou krému, která není úplně stejná jako vaječný krém. Směs škrobu a nemléčného mléka nasákne do chleba a vede k přípichu, který je podobný texturu jako pravidelný francouzský toast.

Další možností pro veganský francouzský toast je použít pyré nebo zeleninu k nahrazení vejců. Banán je dobrá volba, protože toS běžně se používá jako náhrada vajec ve veganském pečivu. Do hotového toastu však přidává slabou chuť banánu. Mezi další možnosti patří dýňové pyré nebo jablečné omáčky smíchané s nemlétným mlékem.

Lněné semeno dělá další skvělý vaječný náhradník za veganský francouzský toast. V kombinaci s kapalinou, jako je voda nebo nemléčné mléko, se semen lněných semen se stává podobným konzistencí na bílé vajíčky. Semena jsou také skvělým zdrojem omega-3, které lze při veganské stravě obtížně získat.

Kuchař má při přípravě veganského francouzského toastu řadu možností, jak nahradit mléko nebo půl a půl. Většina nemléčných mléků, včetně sojových, mandlových nebo rýžových mléků, nemění chuť hotového toastu a lze ji zaměnitelně používat. Pro bohatší toast může kuchař chtít zkusit použít nemléčný krém. Kokosové mléko může vytvořit bohatý toast s příchutí kokosu.

Chléb používal to, aby veganský francouzský toast musí být také vegan. Obvykle chleby, jako jsou bagety, nemají žádné mléko ani jiné živočišné výrobky. Čtení štítků je důležité, abyste se ujistili, že v chlebu nejsou žádné mléčné výrobky nebo živočišné výrobky.

Chléb pro francouzský toast musí být na suché straně, aby mohl absorbovat krém bez vejce bez rozpadu. Příliš statný chléb, jako je bageta, která je téměř týden stará, může být příliš suchý. Kuchař může vyschnout čerstvý chléb opékáním v peci s nízkým ohněm.