¿Qué es Vegan Pad Thai?
Vegan Pad Thai se refiere a una versión de Pad Thai que está hecha sin ningún producto animal. Se nota la distinción entre Pad Thai y Vegan Pad Thai regular es necesaria porque la versión tradicional del plato contiene salsa de pescado, huevos y carne, todos los cuales deben ser reemplazados por ingredientes sustitutos. No hay una receta específica para Vegan Pad Thai, y casi cualquier receta existente puede alterarse para que se ajuste a los criterios para la cocina vegana.
Pad Thai es uno de los platos de fideos más emblemáticos de Tailandia. Se puede preparar rápidamente y generalmente se cocina en un wok o una sartén grande. Incluso con las recetas tradicionales, Pad Thai consiste principalmente en ingredientes vegetarianos y veganos como tofu, brotes de frijoles y fideos de arroz. Para hacer que el plato sea completamente amigable con el vegano, se deben hacer sustituciones para ingredientes como huevos, camarones y salsa de pescado.
La cocina vegana requiere una abstinencia completa de los alimentos hechos de productos animales. Esto se extiende más allá de la USULos requisitos de AL para la cocina vegetariana, en los que los productos animales se pueden usar siempre que no sean una especie de carne. Los requisitos de la cocina vegana podrían plantear un desafío para un posible chef porque muchos de los elementos más sabrosos de Pad Thai deben ser alterados u omitidos.
La salsa de pescado tailandés, que le da a Pad Thai un sabor distintivo, no es inherentemente vegano. Sin embargo, hay variedades veganas de salsa de pescado que conservan un sabor muy similar que se puede usar al hacer que Vegan Pad Thai. También se puede preparar un sustituto adecuado en casa combinando algas, ajo, miso, salsa de soja de champiñones, pimienta y agua.
Otra posibilidad para un sustituto de salsa de pescado se puede encontrar en la combinación de salsa de soja, azúcar morena y jugo de lima. Ambos sustitutos tendrán un sabor diferente al de la salsa de pescado tradicional, pero los sabores de soya fuertes seguirán funcionando bien con la almohadilla vegana quei. Como con todos los ingredientes sustitutos, la experimentación es a menudo la mejor manera de encontrar la mejor receta.
El camarón es una de las carnes más populares utilizadas para hacer una almohadilla tailandesa. Para un plato vegano amigable, se puede omitir o sustituir. Tofu, un sustituto de carne popular, es un ingrediente que ya se utiliza en la mayoría de las recetas tailandesas. Ajustar la receta para contener más tofu es un cambio fácil. Los huevos se pueden reemplazar de manera similar.