Hvad er vegansk pad thai?

Vegansk pad Thai henviser til en version af Pad Thai, der er lavet uden animalske produkter. At bemærke sondringen mellem almindelig pad thai og vegansk pad thai er nødvendig, fordi den traditionelle version af skålen indeholder fiskesauce, æg og kød, som alle skal erstattes af erstatningsingredienser. Der er ingen specifik opskrift på vegansk pad thai, og næsten enhver eksisterende opskrift kan ændres for at passe til kriterierne for vegansk madlavning.

pad Thai er en af ​​Thailands mest ikoniske nudler. Det kan tilberedes hurtigt og koges normalt i en wok eller stor stegepande. Selv med de traditionelle opskrifter består PAD Thai for det meste af vegetariske og veganske venlige ingredienser som tofu, bønnespirer og risnudler. For at gøre skålen helt vegansk venlig, skal der foretages substitutioner til ingredienser som æg, rejer og fiskesauce.

vegansk madlavning kræver fuldstændig afholdenhed fra fødevarer fremstillet af animalske produkter. Dette strækker sig ud over USUAl krav til vegetarisk madlavning, hvor animalske produkter kan bruges, så længe de ikke er en slags kød. Kravene til vegansk madlavning kan udgøre en udfordring for en potentiel kok, fordi mange af de mere velsmagende elementer i Pad Thai skal ændres eller udelades.

Thai fiskesauce, der giver pad thai en karakteristisk smag, er ikke iboende vegansk. Der er dog veganske sorter af fiskesauce, der bevarer en meget lignende smag, der kan bruges, når man laver vegansk pad thai. En passende erstatning kan også tilberedes derhjemme ved at kombinere tang, hvidløg, miso, svampe sojasovs, peber og vand.

En anden mulighed for en fiskesaus -erstatning findes i kombinationen af ​​sojasovs, brunt sukker og limesaft. Begge erstatninger vil have en smag, der er forskellig fra den for traditionel fiskesauce, men de stærke soja -smag fungerer stadig godt med vegansk pad thajeg. Som med alle erstatningsingredienser er eksperimentering ofte den bedste måde at finde den bedste opskrift på.

rejer er et af de mest populære kød, der bruges til at fremstille Pad Thai. For en vegansk venlig skål kan den udelades eller erstattes. Tofu, en populær kødstatning, er en ingrediens, der allerede er brugt i de fleste pad thai -opskrifter. Det er en let ændring at justere opskriften for at indeholde mere tofu. Æg kan udskiftes på en lignende måde.