ビーガンパッドタイとは何ですか？

ビーガンパッドタイとは、動物製品なしで作られたパッドタイのバージョンを指します。 皿の伝統的なバージョンには魚のソース、卵、肉が含まれているため、通常のパッドタイとビーガンパッドタイの区別に注目することが必要です。これらはすべて、代替成分に置き換える必要があります。 ビーガンパッドタイの特定のレシピはありません。ビーガン調理の基準に合わせて、ほとんどすべての既存のレシピを変更できます。 それは迅速に準備でき、通常は中華鍋または大きなフライパンで調理されます。 伝統的なレシピを使用しても、パッドタイは主に豆腐、豆の芽、ライスヌードルなどのベジタリアンとビーガンに優しい材料で構成されています。 料理を完全にビーガンに優しいものにするには、卵、エビ、魚のソースなどの材料の代わりに作らなければなりません。

ビーガン調理には、動物製品から作られた食品の完全な禁欲が必要です。 これはUSUを超えて拡張されます動物の製品が一種の肉ではない限り使用できるベジタリアン調理のためのAL要件。 ビーガン調理の要件は、パッドタイのよりおいしい要素の多くを変更または省略する必要があるため、将来のシェフに挑戦する可能性があります。

パッドタイに独特の風味を与えるタイの魚のソースは、本質的にビーガンではありません。 ただし、ビーガンパッドタイを作るときに使用できる非常によく似た風味を保持するビーガン品種があります。 適切な代替品は、海藻、ニンニク、味o、キノコの醤油、コショウ、水を組み合わせて自宅で準備することもできます。

魚ソースの代替品のもう1つの可能性は、醤油、ブラウンシュガー、ライムジュースの組み合わせにあります。 どちらの代替物も伝統的な魚のソースとは異なる味を持っていますが、強い大豆のフレーバーはビーガンパッドThaでうまく機能します私。 すべての代替成分と同様に、実験はしばしば最良のレシピを見つけるための最良の方法です。

エビは、パッドタイの製造に使用される最も人気のある肉の1つです。 ビーガンに優しい料理の場合、それは省略または代用することができます。 人気のある肉の代用品である豆腐は、ほとんどのパッドタイのレシピですでに利用されている成分です。より多くの豆腐を封じ込めるようにレシピを調整することは簡単な変更です。 卵は同様の方法で交換できます。