Vad är Vegan Pad Thai?

vegan pad thai hänvisar till en version av pad thai som är tillverkad utan några animaliska produkter. Att notera skillnaden mellan vanlig pad thai och vegan pad thai är nödvändig eftersom den traditionella versionen av skålen innehåller fisksås, ägg och kött, som alla måste ersättas av ersättningsingredienser. Det finns inget specifikt recept för vegan pad thai, och nästan alla befintliga recept kan ändras för att passa kriterierna för vegansk matlagning.

pad thai är en av Thailands mest ikoniska nudlar. Det kan framställas snabbt och tillagas vanligtvis i en wok eller stor stekpanna. Även med de traditionella recepten består Pad Thai mestadels av vegetariska och veganvänliga ingredienser som tofu, bönor groddar och risnudlar. För att göra skålen helt veganvänlig måste ersättningar göras för ingredienser som ägg, räkor och fisksås.

veganmatlagning kräver fullständig avhållsamhet från livsmedel tillverkade av animaliska produkter. Detta sträcker sig utöver USUAl krav för vegetarisk matlagning, där animaliska produkter kan användas så länge de inte är ett slags kött. Kraven på vegansk matlagning kan utgöra en utmaning för en prospektiv kock eftersom många av de mer smakfulla elementen i Pad Thai måste ändras eller utelämnas.

thailändsk fisksås, som ger Pad Thai en distinkt smak, är inte i sig vegan. Det finns dock veganvarianter av fisksås som behåller en mycket liknande smak som kan användas när man gör vegansk pad thai. En lämplig ersättning kan också förberedas hemma genom att kombinera tång, vitlök, miso, svamp sojasås, peppar och vatten.

En annan möjlighet för en fisksås ersättare finns i kombinationen av sojasås, brunt socker och limesaft. Båda ersättarna kommer att ha en smak som skiljer sig från traditionell fisksås, men de starka soja smakerna kommer fortfarande att fungera bra med Vegan Pad Thai. Som med alla ersättningsingredienser är experiment ofta det bästa sättet att hitta det bästa receptet.

räkor är en av de mest populära kött som används för att göra pad thai. För en veganvänlig maträtt kan den utelämnas eller ersättas. Tofu, en populär köttersättare, är en ingrediens som redan används i de flesta thailändska recept. Att justera receptet för att innehålla mer tofu är en enkel förändring. Ägg kan bytas ut på liknande sätt.