Wat is veganistische pad Thai?
Vegan Pad Thai verwijst naar een versie van Pad Thai die wordt gemaakt zonder dierlijke producten. Het onderscheiden van het onderscheid tussen normale pad Thai en Vegan Pad Thai is noodzakelijk omdat de traditionele versie van het gerecht vissaus, eieren en vlees bevat, die allemaal moeten worden vervangen door vervangende ingrediënten. Er is geen enkel specifiek recept voor veganistische pad Thai, en bijna elk bestaand recept kan worden gewijzigd om aan de criteria te voldoen voor veganistisch koken.
Pad Thai is een van de meest iconische noedelgerechten van Thailand. Het kan snel worden bereid en wordt meestal gekookt in een wok of grote koekenpan. Zelfs met de traditionele recepten bestaat Pad Thai voornamelijk uit vegetarische en veganistische ingrediënten zoals tofu, taugé en rijstnoedels. Om het gerecht volledig veganistisch vriendelijk te maken, moeten substituties worden gemaakt voor ingrediënten zoals eieren, garnalen en vissaus.
Veganistisch keuken vereist volledige onthouding van voedingsmiddelen gemaakt van dierlijke producten. Dit reikt verder dan de USUAL -vereisten voor vegetarische koken, waarbij dierlijke producten kunnen worden gebruikt zolang ze geen soort vlees zijn. De vereisten van veganistisch koken kunnen een uitdaging vormen voor een potentiële chef -kok omdat veel van de meer hartige elementen van Pad Thai moeten worden gewijzigd of weggelaten.
Thaise vissaus, die Pad Thai een onderscheidende smaak geeft, is niet inherent veganistisch. Er zijn echter veganistische variëteiten van vissaus die een zeer vergelijkbare smaak behouden die kan worden gebruikt bij het maken van veganistische pad Thai. Een geschikte vervanger kan ook thuis worden bereid door zeewier, knoflook, miso, champignon sojasaus, peper en water te combineren.
Een andere mogelijkheid voor een vissausvervanger is te vinden in de combinatie van sojasaus, bruine suiker en limoensap. Beide vervangers zullen een voorproefje hebben die anders is dan die van traditionele vissaus, maar de sterke soja -smaken zullen nog steeds goed werken met veganistische pad Thai. Zoals bij alle vervangende ingrediënten, is experimenten vaak de beste manier om het beste recept te vinden.
Garnalen is een van de meest populaire vlees die wordt gebruikt bij het maken van Pad Thai. Voor een veganistisch vriendelijk gerecht kan het worden weggelaten of vervangen. Tofu, een populair vleesvervanger, is een ingrediënt dat al wordt gebruikt in de meeste Pad Thai -recepten. Het aanpassen van het recept om meer tofu te bevatten is een gemakkelijke verandering. Eieren kunnen op een vergelijkbare manier worden vervangen.