Hva er vegansk pad thai?

Vegan Pad Thai refererer til en versjon av Pad Thai som er laget uten animalsprodukter. Å merke seg skillet mellom vanlig pad thai og vegansk pad thai er nødvendig fordi den tradisjonelle versjonen av parabolen inneholder fiskesaus, egg og kjøtt, som alle må erstattes av erstatningsingredienser. Det er ingen spesifikk oppskrift på vegansk pad thai, og nesten enhver eksisterende oppskrift kan endres for å passe til kriteriene for vegansk matlaging.

Pad Thai er en av Thailands mest ikoniske nudleretter. Den kan tilberedes raskt og kokes vanligvis i en wok eller stor stekepanne. Selv med de tradisjonelle oppskriftene består Pad Thai mest av vegetariske og veganvennlige ingredienser som tofu, bønnespirer og risnudler. For å gjøre retten helt vegansk vennlig, må det lages substitusjoner for ingredienser som egg, reker og fiskesaus.

Vegansk matlaging krever fullstendig avholdenhet fra matvarer laget av dyreprodukter. Dette strekker seg utover USUAl Krav til vegetarisk matlaging, der animalske produkter kan brukes så lenge de ikke er et slags kjøtt. Kravene til vegansk matlaging kan utgjøre en utfordring for en potensiell kokk fordi mange av de mer velsmakende elementene i Pad Thai må endres eller utelates.

Thai fiskesaus, som gir Pad Thai en særegen smak, er ikke iboende vegansk. Det er imidlertid veganske varianter av fiskesaus som beholder en veldig lik smak som kan brukes når du gjør vegansk pute thai. En passende erstatning kan også tilberedes hjemme ved å kombinere tang, hvitløk, miso, soppsaus, pepper og vann.

En annen mulighet for en fiskesauserstatning kan finnes i kombinasjonen av soyasaus, brunt sukker og limesaft. Begge erstatningene vil ha en smak som er forskjellig fra tradisjonell fiskesaus, men de sterke soya -smakene vil fortsatt fungere bra med vegansk pute thajeg. Som med alle erstatningsingredienser, er eksperimentering ofte den beste måten å finne den beste oppskriften.

Reker er et av de mest populære kjøttene som brukes til å lage Pad Thai. For en vegansk vennlig rett kan den utelates eller erstattes. Tofu, en populær kjøttstatning, er en ingrediens som allerede er brukt i de fleste thailandske oppskrifter. Å justere oppskriften for å inneholde mer tofu er en enkel endring. Egg kan byttes ut på lignende måte.