Cos'è il pad vegano thai?
Vegan Pad Thai si riferisce a una versione di Pad Thai realizzato senza prodotti animali. Si rileva che la distinzione tra il normale pad tailandese e il pad vegano thai è necessaria perché la versione tradizionale del piatto contiene salsa di pesce, uova e carne, che devono essere sostituite da ingredienti sostitutivi. Non esiste una ricetta specifica per il pad tailaio vegano e quasi tutte le ricette esistenti possono essere modificate per adattarsi ai criteri per la cottura vegana.
Pad Thai è uno dei piatti di noodle più iconici della Thailandia. Può essere preparato rapidamente e di solito viene cotto in una padella di wok o grande. Anche con le ricette tradizionali, Pad Thai è costituito principalmente da ingredienti vegetariani e vegani come tofu, germogli di fagioli e noodles di riso. Per rendere il piatto completamente vegano, le sostituzioni devono essere fatte per ingredienti come uova, gamberi e salsa di pesce.
La cottura vegana richiede un'astinenza completa da cibi realizzati con prodotti animali. Questo si estende oltre l'usuRequisiti di AL per la cucina vegetariana, in cui i prodotti animali possono essere utilizzati fintanto che non sono una specie di carne. I requisiti della cottura vegana potrebbero rappresentare una sfida per un potenziale chef perché molti degli elementi più salati del pad thai devono essere modificati o omessi.
La salsa di pesce tailandese, che dà al pad thai un sapore distintivo, non è intrinsecamente vegana. Ci sono varietà vegane di salsa di pesce, tuttavia, che mantengono un sapore molto simile che può essere usato quando si preparano il cuscinetto vegano tailandese. Un sostituto adatto può anche essere preparato a casa combinando alghe, aglio, miso, salsa di soia di funghi, pepe e acqua.
Un'altra possibilità per un sostituto della salsa di pesce può essere trovata nella combinazione di salsa di soia, zucchero di canna e succo di lime. Entrambi i sostituti avranno un gusto diverso da quello della tradizionale salsa di pesce, ma i sapori di soia forti funzionano ancora bene con il cuscinetto vegano thaio. Come per tutti gli ingredienti sostitutivi, la sperimentazione è spesso il modo migliore per trovare la migliore ricetta.
Gamberetti è una delle carni più popolari utilizzate nella produzione di pad tai. Per un piatto vegano, può essere omesso o sostituito. Il tofu, un popolare sostituto della carne, è un ingrediente che è già utilizzato nella maggior parte delle ricette tailandesi. La regolazione della ricetta per contenere più tofu è una modifica facile. Le uova possono essere sostituite in modo simile.