¿Qué es el caldo de pollo vegetariano?
El caldo de pollo vegetariano es una base de agua hecha con una combinación de verduras, especias y otros aromatizantes que se burlan del sabor del caldo de pollo tradicional. Los ingredientes típicamente se cuecen a fuego lento, imbuyendo el líquido con los sabores combinados. El caldo de pollo vegetariano también se puede comprar listo o en cubos secos. Este material simulado de pollo se usa al preparar platos como sopas y guisos o salsas para personas que no tienen o no comer pollo.
El stock es una base líquida con sabor hecha por ingredientes y especias en agua para diferentes longitudes de tiempo y luego descarta los sólidos. Se usa comúnmente para hacer guisos, sopas y salsas. Hay muchos tipos de caldo, que incluyen pollo, pescado y carne de res. Los mariscos, la ternera y la verdura también son comunes. Muchas existencias, incluido el caldo de pollo vegetariano, se pueden hacer desde cero o comprados listos en una lata u otro contenedor o en forma de cubos secos.
El caldo de pollo tradicional generalmente se hacecon sobrantes huesos de pollo y carne. El cartílago en particular imbuye un fuerte sabor. La relación recomendada para un caldo de pollo rico es una parte de pollo a dos partes de agua. El apio, las zanahorias y los puerros o las cebollas se agregan comúnmente junto con el perejil, el eneldo y las hojas de laurel. El caldo de pollo suele cocinar a fuego lento durante varias horas, y cualquier piel que se forma en la superficie se elimina.
La combinación específica de verduras y especias utilizadas para hacer que el caldo de pollo vegetariano varía. El apio, las zanahorias y los hongos se usan comúnmente, al igual que las cebollas y el ajo. Las hojas de laurel y el perejil son saborizantes típicos, aunque algunas recetas también requieren salvia frotada. La levadura nutricional, una levadura desactivada vendida como polvo amarillo o copos, a menudo se agrega para impartir un sabor a carne de pollo. La sal y la pimienta se pueden agregar al gusto.
Los veganos y los vegetarianos no consumen carne o productos alimenticios hechos de ella. Estas dietas son ADoptó por innumerables razones, incluidas éticas, salud y religiosos. Como resultado, las personas que siguen estas dietas no encontrarán platos hechos con caldo de pollo tradicional aceptable. Sustituir el caldo de pollo vegetariano conserva el sabor del plato tradicional mientras respeta los requisitos dietéticos vegetarianos y veganos.
Además de aquellos que se abstienen de comer aves de corral por elección, algunas personas son alérgicas o tienen una sensibilidad alimentaria a las proteínas de pollo. Una alergia a los huevos de gallina, pero no siempre anticipa una alergia a la pollo. Consumir pollo puede causar problemas gastrointestinales en estas personas. Estas personas pueden usar el caldo de pollo vegetariano para evitar las aves de corral que consumen inadvertidamente.
Aunque los términos "stock" y "caldo" a menudo se usan indistintamente, estos eran conceptos distintos tradicionalmente. El caldo era el líquido sobrante después de cocinar a fuego lento, carne o verduras, mientras que el caldo era un sabor más rico de verduras, huesos y especias. Por ejemplo,Un caldo de pollo se hace tradicionalmente con los huesos sobrantes, mientras que la carne sobrante se usa para hacer un caldo. Como resultado, un stock tradicional tiene un sabor más fuerte del cartílago y el hueso y la compleja mezcla de verduras y hierbas. En general, las existencias y los caldos se pueden usar indistintamente en las recetas.