O que é caldo de galinha vegetariana?
O caldo de galinha vegetariano é uma base de água feita com uma combinação de vegetais, especiarias e outros aromas que zombam do sabor do caldo de galinha tradicional. Os ingredientes são normalmente cozidos em água, imbuindo o líquido com os sabores combinados. O caldo de galinha vegetariano também pode ser comprado pronto ou em cubos secos. Esse caldo de galinha simulado é usado ao preparar pratos como sopas e ensopados ou molhos para pessoas que não comem ou não podem comer frango. É comumente usado para fazer ensopados, sopas e molhos. Existem muitos tipos de caldo, incluindo frango, peixe e carne bovina. Frutos do mar, vitela e vegetais também são comuns. Muitas ações, incluindo caldo de galinha vegetarianas, podem ser feitas do zero ou compradas prontas em uma lata ou outro recipiente ou na forma de cubos secos.
O caldo de galinha tradicional é geralmente feitocom restos de frango e carne. A cartilagem em particular imbui um sabor forte. A proporção recomendada para um rico caldo de galinha é uma parte de frango a duas partes de água. Aipo, cenoura e alho -poró ou cebola são comumente adicionados junto com folhas de salsa, endro e louro. O caldo de galinha geralmente ferve por várias horas, e qualquer pele que se formar na superfície é removida.
A combinação específica de vegetais e especiarias usadas para fazer o caldo de galinha vegetariana varia. Aipo, cenoura e cogumelos são comumente usados, assim como as cebolas e o alho. As folhas de louro e a salsa são aromas típicos, embora algumas receitas também exigam sálvia esfregada. O fermento nutricional, um fermento desativado vendido como um pó amarelo ou flocos, é frequentemente adicionado para transmitir um sabor de carne de frango. Sal e pimenta podem ser adicionados ao gosto.
Veganos e vegetarianos não consomem carne ou produtos alimentares feitos a partir dela. Essas dietas são anúnciosOpteu por inúmeras razões, incluindo éticas, saúde e religiosos. Como resultado, os indivíduos que seguem essas dietas não encontrarão pratos feitos com o estoque tradicional de galinha aceitável. Substituir o caldo vegetariano preserva o sabor do prato tradicional, respeitando os requisitos alimentares vegetarianos e veganos.
Além daqueles que se abstêm de comer aves por escolha, algumas pessoas são alérgicas ou têm uma sensibilidade alimentar às proteínas de frango. Uma alergia aos ovos de galinha pode, mas nem sempre antecipam uma alergia a frango. Consumir frango pode causar problemas gastrointestinais nesses indivíduos. Esses indivíduos podem usar o caldo de galinha vegetariano para evitar inadvertidamente consumir aves de capoeira.
Embora os termos "estoque" e "caldo" sejam frequentemente usados de forma intercambiável, esses eram conceitos distintos tradicionalmente. O caldo era o líquido restante depois de ferver peixes, carne ou vegetais, enquanto o caldo era um sabor mais rico de vegetais, ossos e especiarias. Por exemplo,Um caldo de galinha é tradicionalmente feito com restos de ossos, enquanto a carne restante é usada para fazer um caldo. Como resultado, um estoque tradicional tem um sabor mais forte da cartilagem e dos ossos e uma complexa mistura de vegetais e ervas. Geralmente, ações e caldos podem ser usados de forma intercambiável em receitas.