¿Qué es Vispipuuro?

Vispipuuro significa "gachas batidas" en finlandés, y es una gachas de postre hecha de trigo y bayas batidas con una consistencia de crema aireada y casi batida. Tradicionalmente, los ingredientes son la harina de trigo de la sémola y el lingonberry, pero hay variaciones de este plato en otros países, particularmente los de alta latitud con climas más fríos. Primero cocinado juntos en una gachas gruesas, generalmente con la inclusión de azúcar, la mezcla enfriada se bate vigorosamente para incorporar aire. También a veces se llama ilmapuuro, o "gachas de aire", se sirve popularmente cubierto con crema y una pizca de azúcar adicional.

Semolina, una rutina gruesa de trigo de durmio, es un elemento básico de grano molido que se usa en toda Europa. Puede ser mejor conocido como el ingrediente principal de la pasta, pero también se consume como un cereal para el desayuno. Este almidón de color de color amarillo característicamente tiene una fuerte capacidad para absorber el líquido y, por lo tanto, también se usa como agente engrosamiento en el sabroso souPD o dulces pudines. En la cocina finlandesa, la sémola comúnmente se hierve y se come para el desayuno como un tipo de gachas de gachas blanda, pesada y fortificante. Aunque hecho de un tipo diferente de trigo, en los EE. UU. Se llama Farina y se vende por nombres comerciales como Cream of Wheat® y Malt-O-Meal®.

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Lingonberry es la fruta muy agria, en gran medida salvaje y comercialmente sin cultivo, de una planta de hoja perenne atrofiada llamada Lingon en sueco. Se encuentra en todo el bosque y la tundra del mundo del Ártico del Norte. En los países de habla inglesa, a veces se llama "Cowberry" a partir de una traducción de su nombre botánico Vaccinium . Vispipuuro se prepara comúnmente usando Lingonberry, pero se puede preparar creativamente con la mayoría de los frutos, ya sea fresco, conservado o procesado. Es especialmente de buen gusto con uno agrio, como arándanos, grosellas y albaricoques.

vispipuuro es un uniqgachas batidas de uely. Una receta finlandesa tradicional para cuatro porciones requerirá aproximadamente 4.25 tazas (1 litro) de agua, 1.25 tazas (300 ml) de lenguonilla fresca, 0.66 tazas (150 ml) de azúcar y una pizca de sal que se hervirá durante unos diez minutos. Manosa y tensa, el jarabe con sabor se infunde con 0.75 tazas (180 ml), o fraccionalmente más por preferencia, de la sémola, y se aunde mientras agita durante otros diez minutos. La mezcla se retira del fuego y se deja enfriar, tal vez durante 30 minutos. Luego será batido con un batidor de mano o golpeado con una batidora eléctrica durante unos 20 minutos. Luego se aligerará en color y cambiará a la textura de una mousse o espuma gruesa.

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Antes de las comodidades modernas, probablemente tomó un trabajo considerable tanto para la cosecha como para procesar el trigo y las frutas. Hacer VISPIPUURO probablemente tomó bastante tiempo. En los tiempos modernos, el trigo Durum está disponible en harina más refinada, las frutas agrias se procesan en concentrados de jugo endulzados yLos electrodomésticos se pueden encender e ignorar hasta que sus temporizadores establezcan automáticamente. Vispipuuro es fácil de preparar y compartir.