Cos'è Vispipuuro?

Vispipuuro significa "porridge wisked" in finlandese ed è un porridge da dessert fatto di grano e bacche portate a una consistenza ariosa e quasi montata. Tradizionalmente, gli ingredienti sono farina di grano di semola e lingotto, ma ci sono variazioni di questo piatto in altri paesi, in particolare quelli di alta latitudine con climi più freddi. Innanzitutto cotto insieme in un porridge spesso, di solito con l'inclusione dello zucchero, la miscela raffreddata viene quindi piena di frustata per incorporare l'aria. Anche a volte chiamato IlMapuuro, o "porridge Air", è popolarmente servito condito con crema e una spolverata di zucchero aggiuntivo.

La semola, una grossa macinatura di grano duraum, è una base a grana fresca usata in tutta Europa. Può essere meglio noto come l'ingrediente principale della pasta, ma viene anche consumato come cereale per la colazione. Questo amido colorato tipicamente giallo ha una forte capacità di assorbire il liquido ed è quindi usato anche come agente ispessimento nel sou salatoPS o budini dolci. Nella cucina finlandese, la semola viene comunemente bollita e consumata per colazione come tipo di porridge molle, pesante e fortificante. Sebbene realizzato con un diverso tipo di grano, negli Stati Uniti è chiamato farina e venduto da nomi commerciali come Cream of Wheat® e Malt-O-Meal®.

Lingonberry è il frutto molto aspro, in gran parte selvaggio e commercialmente incolto, di una pianta sempreverde stentata chiamata Lingon in svedese. Si trova in tutta la foresta mondiale e nella tundra dell'Artico settentrionale. Nei paesi di lingua inglese, a volte viene chiamato "cowberry" da una traduzione del suo nome botanico vaccino . Vispipuuro è comunemente preparato usando Lingonberry, ma può essere preparato in modo creativo con la maggior parte dei frutti, freschi, conservati o elaborati. È particolarmente di buon gusto con uno che è aspro, come mirtilli rossi, uva spina e albicocche.

Vispipuuro è un uniqPorridge montato di Uely. Una tradizionale ricetta finlandese per quattro porzioni richiederà circa 4,25 tazze (1 litro) di acqua, 1,25 tazze (300 ml) di lingonberry fresco, 0,66 tazze di zucchero e un pizzico di sale da bollire per circa dieci minuti. Masherato e teso, lo sciroppo aromatizzato è infuso con 0,75 tazze (180 ml) o frazionalmente più per la preferenza, di semola e sobbollire mentre si mescola per altri dieci minuti. La miscela viene rimossa dal calore e lasciata raffreddare, forse per 30 minuti. Quindi verrà montato con una frusta portatile o battuta con un miscelatore elettrico per circa 20 minuti. Quindi alleggerirà il colore e cambierà alla trama di una mousse o schiuma spessa.

Prima delle comodità moderne, probabilmente ci è voluto un lavoro considerevole sia per la raccolta che per il processo di grano e frutta. Rendere probabilmente Vispipuuro ha richiesto un bel po 'di tempo. Nei tempi moderni, il grano durum è disponibile in farina più raffinata, i frutti aspro vengono trasformati in concentrati di succo addolciti eGli elettrodomestici possono essere attivati ​​e ignorati fino a quando i loro set di timer non si spegne automaticamente. Vispipuuro è facile da preparare e condividere.