O que é vispipuuro?

Vispipuuro significa "mingau traído" em finlandês e é um mingau de sobremesa feito de trigo e bagas levadas para uma consistência arejada e quase chantilly. Tradicionalmente, os ingredientes são a farinha de trigo semolina e a linguagem, mas há variações deste prato em outros países, particularmente as de alta latitude com climas mais frios. Primeiro cozido juntos em um mingau grosso, geralmente com a inclusão de açúcar, a mistura resfriada é então vigorosamente chicoteada para incorporar o ar. Às vezes, às vezes chamado Ilmapuuro, ou "mingau de ar", é servido popularmente coberto com creme e uma pitada de açúcar adicional. Pode ser mais conhecido como o principal ingrediente das massas, mas também é consumido como cereal de café da manhã. Este amido de cor caracteristicamente amarelo tem uma forte capacidade de absorver líquido e, portanto, também é usada como agente espessante em sous salgadoPS ou pudins doces. Na culinária finlandesa, a semolina é comumente cozida e consumida no café da manhã como um tipo de mingau mole, pesado e fortificante. Embora feito de um tipo diferente de trigo, nos EUA, é chamado Farina e vendido por nomes comerciais como Cream of Wheat® e Malt-O-Meal®.

Lingonberry é a fruta muito azeda, em grande parte selvagem e comercialmente não cultivada, de uma planta sempre -verde atrofiada chamada Lingon em sueco. É encontrado em toda a floresta e tundra do mundo do Norte. Nos países de língua inglesa, às vezes é chamado de "cowberry" de uma tradução de seu nome botânico Vaccinium . O vispipuuro é comumente preparado com o Lingonberry, mas pode ser preparado de forma criativa com a maioria das frutas, frescas, preservadas ou processadas. É especialmente de bom gosto com um azedo, como cranberries, groselhas e damascos.

Vispipuuro é um UniqMingau de Uely. Uma receita finlandesa tradicional para quatro porções exigirá aproximadamente 4,25 xícaras (1 litro) de água, 1,25 xícaras (300 ml) de lingueira fresca, 0,66 xícaras (150 ml) de açúcar e uma pitada de sal a ser fervida por cerca de dez minutos. Passado e tenso, o xarope com sabor é infundido com 0,75 xícaras (180 ml), ou fracionalmente mais para preferência, de semolina, e cozinhou enquanto mexia por mais dez minutos. A mistura é removida do calor e deixada esfriar, talvez por 30 minutos. Em seguida, será chicoteado com um batedor de mão ou batido com uma batedeira por cerca de 20 minutos. Em seguida, ele iluminará a cor e mudará para a textura de uma mousse ou espuma grossa.

Antes das conveniências modernas, provavelmente foi preciso trabalho considerável para a colheita e o processo de trigo e frutas. Fazer Vispipuuro provavelmente levou algum tempo. Nos tempos modernos, o trigo durum está disponível em farinha mais refinada, frutas azedas são processadas em concentrados de suco adoçado eOs aparelhos podem ser ativados e ignorados até que seus temporizadores estabelecidos desativem automaticamente. Vispipuuro é fácil de preparar e compartilhar.