O que é Armagnac?

Armagnac é um conhaque francês produzido na região de Armagnac, na França. Esse conhaque do sudoeste da França é muito menos famoso que seu primo Cognac, apesar do fato de ser muito mais velho, e algumas pessoas pensam que o Armagnac muito fino tem um sabor superior ao de Cognac. Muitas lojas de bebidas, mercados e lojas especializadas francesas carregam esse conhaque e, dependendo de onde no mundo em que você mora, você poderá pedir diretamente esse conhaque dos produtores artesanais na França. Este conhaque é feito de uvas de vinho branco como Colombard, Folle Blanche, Ugni Blanc, Piquepoul e Baco 22a, uma variedade de uvas híbridas. As uvas são pressionadas para fazer um vinho seco que é destilado uma única vez, frequentemente usando uma técnica de destilação de coluna, antes de ser derramada em barris de carvalho preto para o envelhecimento. Como o Armagnac é destilado apenas uma vez, ele tem um teor de álcool de cerca de 53%, o que é inferior a algum outroBrandies, e também tem um sabor mais forte de frutas, que pode se transformar em uma sensação na boca muito complexa e elegante se o Armagnac for envelhecido o suficiente.

Normalmente, o Armagnac é envelhecido por pelo menos dois anos e às vezes muito mais. É possível encontrar Armagnacs que envelhecem por 40 anos ou mais, juntamente com misturas de várias safras projetadas para mostrar o melhor de vários Armagnacs. Alguns produtores também adicionam substâncias como caramelo aos seus armagnacs para criar uma impressão de idade, embora outros desaprovam essa prática.

Na França, o Armagnac é tipicamente consumido como um digestivo, em uma pequena quantidade na conclusão de uma refeição. A maioria das pessoas bebe de óculos com bases largas e tops estreitos, e normalmente se mantém a base do vidro em vez do próprio vidro, pois o aquecimento do vidro causa uma liberação dos aromas de álcool, o que pode sobrecarregar a frutidade natural de umBoa Armagnac. Também não é incomum ver Armagnac emparelhado com várias sobremesas de frutas e chocolate e, às vezes, queijos também.

Ao comprar conhaque na região de Armagnac, tente procurar algumas críticas de produtores e safras específicos para encontrar o melhor conhaque em sua faixa de preço. Alguns Armagnac podem ficar extremamente caros, por isso vale a pena verificar as críticas primeiro para garantir que você obtenha o melhor produto possível. Esteja ciente de que o Armagnac para de envelhecer quando for engarrafado, portanto, armazená -lo por anos não fará muita diferença no sabor, embora você deva armazenar seu armagnac em um local fresco, seco e escuro para evitar comprometer o sabor.