O que é molho de salsicha?

O molho de salsicha é um molho saboroso à base de farinha que é aprimorado com salsicha moída cozida como parte da mistura. Frequentemente servido em biscoitos como parte de um café da manhã saudável, juntamente com ovos e bacon, o molho de salsicha combina várias texturas em cada mordida. O interior macio do biscoito dividido é acoplado à crosta resistente ao biscoito, enquanto o corpo liso do molho de farinha é complementado pela presença de pequenos pedaços de lingüiça moída.

Fazendo o molho de salsicha sempre começa com lingüiça moída em ruínas em uma frigideira e dourar lentamente a salsicha até que todas as migalhas estejam completamente feitas. Dependendo dos gostos pessoais, o molho pode ser preparado com lingüiça leve ou salsicha quente. Tradicionalmente, salsicha e molho são preparados usando salsicha leve.

Depois que a salsicha é completamente cozida, o calor sob a panela é reduzido. A farinha e a manteiga simples são adicionadas à panela e misturadas bem com a lingüiça moída. Esta combinação é permitida ferver para umAlguns minutos antes de adicionar leite à mistura. A quantidade de leite depende da espessura desejada para o molho de salsicha. Na maioria das vezes, as receitas de molho de salsicha produzem um molho relativamente espesso.

Depois que o leite se mistura com a farinha, a manteiga e a salsicha, o molho começará lentamente a enfrentar uma cor branca quando a mistura começa a engrossar. O sal e a pimenta são adicionados quando o molho ferve. Dentro de alguns minutos, o molho está terminado e pronto para servir.

A apresentação tradicional do molho de salsicha está derramando o molho sobre um biscoito que foi dividido e abriu o rosto em um prato. Em restaurantes que servem salsicha e biscoitos de molho, o biscoito geralmente é dividido e o molho derramado sobre as metades do biscoito antes que a placa seja trazida para a mesa. No entanto, restaurantes que oferecem um buffet de café da manhã tendem a colocar o molho de salsicha em um recipiente enquanto o BIscuits são colocados nas proximidades. Isso permite que o restaurante prepare seu próprio molho de salsicha e biscoitos na mesa, o que tende a impedir que o pão do biscoito fique muito saturado pelo molho quente.

O molho de salsicha é um item de café da manhã relativamente comum em muitas partes das seções do sul e do meio -oeste dos Estados Unidos. No entanto, nos últimos anos, o molho de salsicha ganhou popularidade em outras partes do país e geralmente está disponível em restaurantes em estilo familiar que estão abertos para o café da manhã.